Cocina con aparatos específicos

BATIDOR

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PITMASTERS GUIDE TO CRAFT SMOKING (BBQ) (HEDRICK, RICK)

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One taste of beef brisket smoked ?low + slow? in your own backyard smoker and you will be hooked with the passion for Craft Smoking. Beginning with the introduction of fire came the discovery of smoke and all of its aromatic flavours.? All the same, these wonderful flavours and tender meats of authentic barbeque just do not ?happen.?? Great barbeque does not require expensive or complicated equipment, nor secret recipes ? just old fashioned, simplicity and patience. The Pitmasters Guide to Craft Smoking shares generations of traditional barbeque techniques and cooking knowledge. This book will guide you through, selecting the proper smoker equipment and suggested modifications, selecting tasty smoke woods, proper charcoals, and maintaining the ideal oven temperature. Historical explanations of the terms of smoking vs barbeque vs grilling, the anatomy of the perfect smoke ring, along with traditional barbeque styles divided by region. Suggestions on selecting the right cuts of beef, pork and poultry, and most importantly, the difference between babysitting and patience. The Pitmasters Guide to Craft Smo


COCINAR CON HORNO (SCHINHARL CORNELIA)

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Los budines, gratinados y suflés extienden su aroma por toda la cocina, anticipándono su delicioso sabor. Por eso los platos salidos del horno son siempre Bienvenidos. Además, son fáciles de preparar, exquisitos y sumamente sanos.


ESPIRALÍZATE! . 80 RECETAS DELICIOSAS Y SANAS PARA ESPIRALIZAR TU COCINA (SMART, DENISE)

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El espiralizador de alimentos es el nuevo e irresistible utensilio que está conquistando las cocinas de todo el mundo. Con él conseguirás deliciosas, vistosas y nutritivas espirales de verdura o de fruta que alegrarán tus platos. Descubre decenas de recetas sorprendentemente originales o elabora al momento tus propios espaguetis vegetales bajos en calorías y sin gluten. Una opción asequible, divertida y creativa para reinventar tu forma de comer.


COCINA DULCE CON SLOW COOKER (MIRANDA ARBIZU, MARTA)

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Después de la magnífica acogida de su primer libro, Slow cooker. Recetas para olla de cocción lenta, Marta Miranda, una de las personas que más sabe en nuestro país de cocinar con una olla de cocción lenta, propone un conjunto de recetas destinadas a elaborar postres con el mimo, el sabor y la textura que solo se alcanza cuando se cocina sin prisa y con buenos ingredientes. Este libro recoge gran variedad de técnicas y preparaciones de postres: recetas para principiantes, postres de toda la vida, bizcochos y plum cakes, recetas especialmente pensadas para preparar desayunos y meriendas espectaculares, tartas para degustar en celebraciones con la familia y los amigos, mermeladas dulces y saladas muy naturales, dulces de frutas, además de las explicaciones precisas y detalladas sobre ingredientes, cantidades, tiempos, temperaturas, conservación y otros muchos detalles para elaborar postres casi como un chef profesional.