CÓMO ELABORAR PAN . RECETAS PARA ELABORAR, PASO A PASO, PAN DE LEVADURA, MASA MADRE, PAN DE SODA Y REPOSTERÍA (HADJIANDREOU, EMMANUEL)
CÓMO ENSEÑAR EN EL MÓDULO DE ELABORACIÓN DE PRODUCTOS CULINARIOS (MARTÍN ARTACHO, ALFREDO / MARTÍN ARTACHO, JUAN ANTONIO / LOZANO LEAL, RAFAEL)
CONCEPTOS Y TERMINOLOGÍA EN COCINA (MORALES CRUZ, MARÍA ROSARIO / CARRILLO MORALES, JOSÉ GABRIEL / AGUDO MORALES, GABRIEL JOSÉ)