CHOCOLATE FRITO

Ingredientes

• ½ tableta de chocolate.
• Una taza pequeña de leche.
• 2 huevos (para la masa).
• 2 huevos (para el rebozo).
• Harina de trigo (la que nos pida la masa).
• Pan rallado.
• Manteca de cerdo. Azúcar.

Receta

1. Derretimos el chocolate en la leche al baño-maría y removemos bien, procurando que nos quede espesito.
2. En una cazuela vertemos el chocolate, los dos huevos batidos y harina poco a poco, hasta hacer una masa suave que no se nos pegue a los dedos.
3. Extendemos la masa con el rodillo y la cortamos en forma de triángulos o de círculos (con un vaso pequeño).
4. Pasamos los pedazos de masa por huevo batido y por miga de pan y los freímos en la manteca (que debe estar bien caliente).
5. Una vez fritos estos pastelillos, los espolvoreamos con azúcar y los dejamos enfriar. Son una delicia, un verdadero “bocato di cardinale”.