COOKIES DE CHOCOLATE Y AVELLANAS

Ingredientes

• 350 gramos de harina
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 200 gramos de manteca blanda
• 160 gramos de azúcar blanca
• 140 gramos de azúcar rubia
• 2 huevos
• 250 gramos de chips de chocolate semi amargo
• 2 puñados de avellanas

Receta

1. Precalentar el horno a temperatura baja y enmantecar dos fuentes.
2. Batir el azúcar (la blanca y la rubia) con la manteca hasta que quede una crema.
3. Incorporar los huevos a temperatura ambiente, de a uno.
4. Agregar la harina junto con el bicarbonato y el polvo de hornear, en tandas.
5. Añadir 150 gramos de chips de chocolate y un puñado de avellanas picadas, y mezclar todo.
6. Con una cuchara de té, acomodar porciones de la mezcla sobre la placa de horno, dejando un buen espacio entre una y otra.
7. Acomodar encima de cada una los chips de chocolate restantes y el segundo puñado de avellanas enteras.
8. Hornear hasta que estén levemente doradas y con los bordes un poco más oscuros.