EL CONFITERO MODERNO. TRATADO COMPLETO Y PRÁCTICO DE CONFITERÍA Y DE PASTELERÍA, DEL LICORISTA Y DE TODA CLASE DE REFRESCOS PERTENECIENTES Á LA REPOSTERÍA, CON EL MÉTODO DE PREPARAR TODA CLASE DE ENCURTIDOS. (MOCILLET, JOSE)
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El confitero moderno es un tratado completo y práctico de confitería y de pastelería,válido también para el licorista y para quien realice toda clase de refrescos pertenecientes a la repostería. El libro incluye también un método para preparar toda clase de encurtidos.