¿QUÉ RECETA COCINAR?

INTRODUCE EL INGREDIENTE O INGREDIENTES EN LA CAJA DE BÚSQUEDA

GOULASH

ACEITE, AGUA, AGUA CALIENTE, AJO, AJO PICADO, CARNE, CARNE DE CERDO, CAYENA, CEBOLLA, CEBOLLA PICADA, CEBOLLAS, CEBOLLAS GRANDES, DORADA, G DE PATATAS, KG DE PATATAS, MANTECA, MANTECA DE CERDO, NATA, PATATA, PATATAS, PATATAS HERVIDAS, PEREJIL, PIMIENTA, PIMIENTA DE CAYENA, PIMIENTO, PIMIENTOS, RECETAS, SAL, TOMATE, TOMATES, ZANAHORIA, ZANAHORIA RALLADA

Descripción

Goulash​ es un plato especiado, elaborado principalmente con carne, cebollas, pimiento y pimentón, originario de Europa del Este.​

Ingredientes

  • 500 g de carne de cerdo
  • 200 g de manteca o aceite
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena
  • 4 cebollas grandes
  • 3 tomates
  • 1 diente de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 kg de patatas
  • 100 g de nata
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 litro de agua
  • perejil
  • sal
  • pimienta

Receta

  1. Para esta receta de estofado mejor la carne de cerdo con grasa, es más tierno y sabroso. Además, para ser más sabroso el goulash se hace con manteca de cerdo.
  2. Derretir la manteca en una olla grande, colocar la carne cortada en trozos pequeños y dejar que se dore. Cuando se pone de color ámbar, retirar y mantener caliente.
  3. En la grasa restante, picar las cebollas hasta que estén blandas y doradas, agregar el ajo picado al goulash, la zanahoria rallada, los tomates picados y la carne. Añadir el pimentón, la sal, la pimienta, el azúcar y verter suficiente agua caliente hasta cubrir la carne.
  4. Colocar la olla a fuego lento hasta que estén casi cocidos los trozos de carne. Añadir al goulash y las patatas cortadas en trozos, si es necesario, llene con la salsa caliente. El goulash está listo cuando las patatas están hervidas.
  5. Añadir perejil y si se desea se puede hacer goulash más picante añadiendo más pimienta y pimienta de cayena, o pimientos picados.