MERLUZA FRANCISCANA

Ingredientes

• ½ kilo de patatas.
• ½ kilo de voladores.
• 2 pechugas de gallina.
• 2 tomates.
• 2 dientes de ajo.
• Perejil.
• Aceite.
• Un caldo de gallina que se tendrá preparado para cocción.

Receta

1. Los voladores, las pechugas y los tomates los cortamos en trocitos.
2. Aparte machacamos los ajos y el perejil.
3. Las patatas se pelan, se cuecen en agua sal, se escurren, se cortan en rodajas, se pasan por harina y huevo y se fríen en abundante aceite.
4. En una olla se tiene preparado el caldo de gallina y se cuecen todos los ingredientes, excepto las patatas, pues estas las agregaremos a la olla cuando falten 10 ó 15 minutos de cocción.