¿QUÉ RECETA COCINAR?

INTRODUCE EL INGREDIENTE O INGREDIENTES EN LA CAJA DE BÚSQUEDA

POLLO AL AJILLO

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  • 1 pollo troceado
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 vaso grande de vino blanco
  • aceite
  • sal
  • pimienta
  • perejil
  • caldo de pollo
  • 1 limón
  • harina
  • cayena

ELABORACIÓN

Salpimentamos el pollo y en una sartén con aceite freímos hasta que esté muy dorado, (hay que freírlo muy bien para que luego en la cocción se quede con un color tostado).

Cuando el pollo esté bien frito lo retiramos de la sartén con una espumadera y lo regamos con el jugo de un limón.

En el mismo aceite donde hemos hecho el pollo echamos los ajos cortados en laminas y lo dejamos hacer hasta que coja color (ojo que no se queme porque si no amarga el guiso).

Cuando el ajo esté listo le agregamos una cucharada de harina (de postre colmada o sopera rasa), y removemos hasta que se haya ligado bien, sin que se nos queme.

Estando la harina ya ligada añadimos el vaso de vino blanco junto con el perejil y la cayena, esta última a gusto del consumidor (2 si no le gusta el picante o 4 si se es más picantón…. Yo echaría cinco jeje).

Dejamos un minuto hirviendo hasta que se evapore el alcohol del vino y agregamos un vaso del caldo de pollo, movemos y a continuación introducimos el pollo.

Dejamos el guiso cociendo a fuego medio hasta que el pollo esté tierno y haya cogido todos los sabores… Aproximadamente media hora, vigilando que la salsa no se consuma y si es necesario vamos regando con un poco más de caldo.

Ya sólo queda lo más importante….pan para mojar, babero para no mancharnos y chuparnos los dedos cuando hayamos acabado!!!!!!