CUADERNO DEL ALUMNO ALIMENTOS: MÉTODOS Y PROPIEDADES DE COCINADO. ACTUALIZACIÓN PARA COCINEROS. FORMACIÓN PARA EL EMPLEO . ARRAY (SIN DATOS)

Este cuaderno, junto con el manual teórico asociado, incluye un material dirigido favorecer el aprendizaje teórico-práctico del programa docente "Alimentos: Métodos y Propiedades de Cocinado. Actualización para Cocineros". Está concebido como una guía de