AUTOCONTROL ALS ESTABLIMENTS SANITARIS. GUIA PER A L’APLICACIÓ DE L’AUTOCONTROL BASAT EN EL SISTEMA D’ANÀLISI DE PERILLS I PUNTS DE CONTROL CRÍTIC/L’

Guia adreçada als professionals responsables d'establiments alimentaris per tald e facilitar-los la implantació de sistemes de control de seguretat alimentària, basat en l'autocontrol de punts crítics.