Actividades de hostelería y restauración

Planificación y dirección de servicios y eventos en restauración (GALY , DANIEL)



Maridaje, enología y cata de vinos (García Gallego, Jesús)



Gestión de la producción en cocina (GALY , DANIEL)



Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos (HERREROS GONZÁLEZ, RAQUEL / MAYORDOMO FELIU, TOMÁS / MAZORRIAGA RAMA, ASIER)



Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar (LÓPEZ HERAS, CRISTINA / RODRÍGUEZ GONZÁLEZ, JOSÉ LUIS)



Procesos de elaboración culinaria 2.ª edición 2020 (ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS)



Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería (MOTTO LÓPEZ, MARINA / FERNÁNDEZ MENÉNDEZ, MIGUEL ÁNGEL)



Control de la actividad económica del bar y cafetería (CONDE SALGADO, Mª VICTORIA)



Servicios especiales en restauración (GUERRERO LUJAN, ROGELIO)



Procesos de servicios en restaurante (MERCADO FUSTER, DIEGO)



Procesos de preelaboración y conservación en cocina 2.ª edición 2020 (ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS)



Sumillería (GALY , DANIEL)



Crudo (Bourdain, Anthony)



Una historia de la Nouvelle Cuisine (Caballero, Oscar)



Panadería y pastelería salada (CARRERO CASARRUBIOS, Mª PILAR / RODRÍGUEZ CRESPO, ELENA)