Un libro nostálgico, pero siempre, ingenioso y divertido.. . . Este libro es un provocativo estudio de la historia literaria, filosófica y cultural del tabaco. Richard Klein se centra en la oscura belleza, los placeres negativos y los beneficios relaciona
Dos cocineros y un escritor, unidos por tres visiones diferentes de la cocina peruana. De un lado, Ferran Adrià, considerado durante años el mejor cocinero del mundo, vuelve la vista hacia el Perú y lo señala en su agenda como uno de sus objetivos prioritarios. Allí se encuentra con Gastón Acurio, propietario de restaurantes en diez países del mundo y protagonista del fenómeno universal en que se ha convertido la gastronomía peruana. Juntos hacen un viaje iniciático por los escenarios más estados de la nueva cocina peruana, recogido en este libro por el escritor y periodista Ignacio Medina.
La nueva Ley de medidas frente al tabaquismo, vigente desde el 1 de enero de 2006, ha suscitado una viva controversia en todos los ámbitos de la vida social, sobre todo el laboral y hostelero, pero también el sanitario, comercial, publicitario, etc. Con tal motivo, se ofrece esta novedad editorial, que, además de la mencionada Ley, incorpora la legislación más importante y actual sobre el tabaco aplicable en nuestro país. Su estructura es la siguiente: I. Constitución: sus artículos referentes a esta problemática. II. Ley 28/2005, de 26 de diciembre, de medidas sanitarias frente al tabaquismo y reguladora de la venta, el suministro, el consumo y la publicidad de los productos del tabaco. III. Normativa complementaria: Protección de la salud: Ley General de Sanidad (selección de artículos), así como Real Decreto y Orden de 1988. Limitaciones generales en la venta y uso del tabaco: Real Decreto de 1999. Limitaciones en aeronaves comerciales: Real Decreto de 1992. Ingredientes del tabaco: Real Decreto de 2002 y Orden de 2004. Publicidad: selección de artículos de la Ley General de Publicidad, Real Decreto de 1992 sobre etiquetado y Leyes de 1994 y 1999 sobre limitaciones en radiodifusión y televisión. Expendedurías: Real Decreto de 1999, modificado en diciembre de 2005. Organismos referentes al mercado de tabacos: Reales Decretos de 1998 y 2003. Centros de trabajo de la Administración General del Estado (Resolución de diciembre de 2005). IV. Plan nacional de prevención y control del tabaquismo 2003-2007. V. Derecho comunitario: fabricación, presentación y venta (Directiva de 2001); publicidad y patrocinio (Directiva de 2003); radiodifusión (Directiva de 1989). VI. Normativa internacional: Derechos humanos: selección de artículos de la Declaración Universal y del Convenio de Roma para su protección. Control del tabaco: Convenio Marco de la Organización Mundial de la Salud (Ginebra, mayo de 2003).
En su casa, un jamón, de los buenos, ibérico y de bellota. Y en su mano, el cuchillo para cortarlo. ¿Y ahora, qué?, ¿por dónde empezar?, ¿cómo obtener esas finas lonchasque garantizan su mejor disfrute y aprovechamiento? Maximiliano Portes Portes, que reúne en su persona la condición de veterinario, ganadero e industrial artesano de Jabugo, consigue con este libro ricamente ilustrado explicarnos de modo ameno el maravilloso mundo del ibérico, sus secretos y las labores que hacen posible el manjar más apreciado de nuestra cultura culinaria, todo lo que hay detrás de ese jamón pletórico de aromas y en sazón que está a punto de abrir y degustar. Ahora le toca a usted y, como bien sabe, un jamón debe ser bien cortado para apreciar su suntuosidad, sabor y aromas inigualables. Alcance la maestría de los buenos cortadores de jamón con los prácticos consejos que el autor le ofrece. Y disfrute loncha a loncha del mayor prodigio gastronómico de la despensa española.
Un libro singular, perfecto para regalar. Los cigarros puros encierran una historia que no siempre se ha contado con la prolojidad y el interés que merece. Los degustadores de los cigarros puros saben que detrás de un veguero hay muchas historias que merecen ser contadas. Las regiones de origen de estos cigarros exportan nombres que han pasado al imaginario colectivo: Partagás, Romeo y Julieta, Sancho Panza, VIlla Zamorano, Davidoff, Padrón, Te Amo... son nombres con regusto a novela negra, para combinar con un buen licor y saborear en una placentera sobremesa. Este libro habla de estas historias, enseña a degustar un buen cigarro, explica cómo conservarlos en las mejores condiciones y aleccionar para elegir el más adecuado a cada momento.
Un exhaustivo libro que cubre todos los principios básicos de la cocina, perfecto para niños o principiantes de cualquier edad Con fotografías a todo color y sencillas instrucciones paso a paso Todas las recetas incluyen información sobre alergias y posib
¿Puede entrar un niño en un bar en el que esté permitido fumar? ¿En qué lugar se va a poder comprar tabaco? ¿Cómo han de regular las empresas el tiempo que destinan sus trabajadores a fumar? En esta obra encontrará las respuestas a estas preguntas.
Les Cols Restaurant (Olot, Girona) acumula reconocimientos desde 1990. Consiguió su primera estrella Michelin en 2005 y la segunda en 2010. Valores como sinceridad, equilibrio, austeridad, naturalidad, autenticidad, emoción, humildad, respeto y sensibilidad son una constante en el universo de su cocinera, Fina Puigdevall. Una cocina del paisaje y de la estacionalidad donde el alimento no viajado adquiere el mayor de los protagonismos. Descubra cómo lo más íntimo del ser se presenta en forma de ofrenda ante el cliente con un lenguaje absolutamente contemporáneo. Descubra en esta obra la cocina del alma. Déjese llevar. En silencio. Buscando la paz. La de Fina Puigdevall es una culinaria profundamente arraigada en el suelo volcánico de La Garrotxa, la comarca gerundense en la que se enclava Les Cols. Desde aquí, pero con la capacidad de abrirnos al mundo, sus platos evocan una estima a la tierra. Esta tiene su razón de ser en la sostenibilidad y en una filosofía de alimento no viajado que va más allá de una mera cocina de kilómetro 0. Todo, con el menos es más como silenciosa consigna, que se materializa en unos platos que, con pocos elementos, atesoran un sinfín de emociones.
The definitive cookbook on Peruvian cuisine by the country’s most famous and popular chef, Gastón Acurio. The definitive Peruvian cookbook, featuring 500 traditional home cooking recipes from the country’s most acclaimed and popular chef, Gastón Acurio. One of the world’s most innovative and flavorful cuisines, Peruvian f ood has been consistently heralded by chefs and media around the world as the "next big thing." Peruvian restaurants are opening across the United States, with 20 in San Francisco alone, including Limon and La Mar. Acurio guides cooks through the full range of Peru’s vibrant cuisine from popular classics like quinoa and ceviche, and lomo saltado to lesser known dishes like amaranth and aji amarillo. For the first time, audiences will be able to bring the flavors of one of the world’s most popular culinary destinations into their own kitchen.
Un libro nostálgico, pero siempre, ingenioso y divertido.. . . Este libro es un provocativo estudio de la historia literaria, filosófica y cultural del tabaco. Richard Klein se centra en la oscura belleza, los placeres negativos y los beneficios relaciona
Dos cocineros y un escritor, unidos por tres visiones diferentes de la cocina peruana. De un lado, Ferran Adrià, considerado durante años el mejor cocinero del mundo, vuelve la vista hacia el Perú y lo señala en su agenda como uno de sus objetivos prioritarios. Allí se encuentra con Gastón Acurio, propietario de restaurantes en diez países del mundo y protagonista del fenómeno universal en que se ha convertido la gastronomía peruana. Juntos hacen un viaje iniciático por los escenarios más estados de la nueva cocina peruana, recogido en este libro por el escritor y periodista Ignacio Medina.
La nueva Ley de medidas frente al tabaquismo, vigente desde el 1 de enero de 2006, ha suscitado una viva controversia en todos los ámbitos de la vida social, sobre todo el laboral y hostelero, pero también el sanitario, comercial, publicitario, etc. Con tal motivo, se ofrece esta novedad editorial, que, además de la mencionada Ley, incorpora la legislación más importante y actual sobre el tabaco aplicable en nuestro país. Su estructura es la siguiente: I. Constitución: sus artículos referentes a esta problemática. II. Ley 28/2005, de 26 de diciembre, de medidas sanitarias frente al tabaquismo y reguladora de la venta, el suministro, el consumo y la publicidad de los productos del tabaco. III. Normativa complementaria: Protección de la salud: Ley General de Sanidad (selección de artículos), así como Real Decreto y Orden de 1988. Limitaciones generales en la venta y uso del tabaco: Real Decreto de 1999. Limitaciones en aeronaves comerciales: Real Decreto de 1992. Ingredientes del tabaco: Real Decreto de 2002 y Orden de 2004. Publicidad: selección de artículos de la Ley General de Publicidad, Real Decreto de 1992 sobre etiquetado y Leyes de 1994 y 1999 sobre limitaciones en radiodifusión y televisión. Expendedurías: Real Decreto de 1999, modificado en diciembre de 2005. Organismos referentes al mercado de tabacos: Reales Decretos de 1998 y 2003. Centros de trabajo de la Administración General del Estado (Resolución de diciembre de 2005). IV. Plan nacional de prevención y control del tabaquismo 2003-2007. V. Derecho comunitario: fabricación, presentación y venta (Directiva de 2001); publicidad y patrocinio (Directiva de 2003); radiodifusión (Directiva de 1989). VI. Normativa internacional: Derechos humanos: selección de artículos de la Declaración Universal y del Convenio de Roma para su protección. Control del tabaco: Convenio Marco de la Organización Mundial de la Salud (Ginebra, mayo de 2003).
En su casa, un jamón, de los buenos, ibérico y de bellota. Y en su mano, el cuchillo para cortarlo. ¿Y ahora, qué?, ¿por dónde empezar?, ¿cómo obtener esas finas lonchasque garantizan su mejor disfrute y aprovechamiento? Maximiliano Portes Portes, que reúne en su persona la condición de veterinario, ganadero e industrial artesano de Jabugo, consigue con este libro ricamente ilustrado explicarnos de modo ameno el maravilloso mundo del ibérico, sus secretos y las labores que hacen posible el manjar más apreciado de nuestra cultura culinaria, todo lo que hay detrás de ese jamón pletórico de aromas y en sazón que está a punto de abrir y degustar. Ahora le toca a usted y, como bien sabe, un jamón debe ser bien cortado para apreciar su suntuosidad, sabor y aromas inigualables. Alcance la maestría de los buenos cortadores de jamón con los prácticos consejos que el autor le ofrece. Y disfrute loncha a loncha del mayor prodigio gastronómico de la despensa española.
Un libro singular, perfecto para regalar. Los cigarros puros encierran una historia que no siempre se ha contado con la prolojidad y el interés que merece. Los degustadores de los cigarros puros saben que detrás de un veguero hay muchas historias que merecen ser contadas. Las regiones de origen de estos cigarros exportan nombres que han pasado al imaginario colectivo: Partagás, Romeo y Julieta, Sancho Panza, VIlla Zamorano, Davidoff, Padrón, Te Amo... son nombres con regusto a novela negra, para combinar con un buen licor y saborear en una placentera sobremesa. Este libro habla de estas historias, enseña a degustar un buen cigarro, explica cómo conservarlos en las mejores condiciones y aleccionar para elegir el más adecuado a cada momento.
Un exhaustivo libro que cubre todos los principios básicos de la cocina, perfecto para niños o principiantes de cualquier edad Con fotografías a todo color y sencillas instrucciones paso a paso Todas las recetas incluyen información sobre alergias y posib
¿Puede entrar un niño en un bar en el que esté permitido fumar? ¿En qué lugar se va a poder comprar tabaco? ¿Cómo han de regular las empresas el tiempo que destinan sus trabajadores a fumar? En esta obra encontrará las respuestas a estas preguntas.
Les Cols Restaurant (Olot, Girona) acumula reconocimientos desde 1990. Consiguió su primera estrella Michelin en 2005 y la segunda en 2010. Valores como sinceridad, equilibrio, austeridad, naturalidad, autenticidad, emoción, humildad, respeto y sensibilidad son una constante en el universo de su cocinera, Fina Puigdevall. Una cocina del paisaje y de la estacionalidad donde el alimento no viajado adquiere el mayor de los protagonismos. Descubra cómo lo más íntimo del ser se presenta en forma de ofrenda ante el cliente con un lenguaje absolutamente contemporáneo. Descubra en esta obra la cocina del alma. Déjese llevar. En silencio. Buscando la paz. La de Fina Puigdevall es una culinaria profundamente arraigada en el suelo volcánico de La Garrotxa, la comarca gerundense en la que se enclava Les Cols. Desde aquí, pero con la capacidad de abrirnos al mundo, sus platos evocan una estima a la tierra. Esta tiene su razón de ser en la sostenibilidad y en una filosofía de alimento no viajado que va más allá de una mera cocina de kilómetro 0. Todo, con el menos es más como silenciosa consigna, que se materializa en unos platos que, con pocos elementos, atesoran un sinfín de emociones.
The definitive cookbook on Peruvian cuisine by the country’s most famous and popular chef, Gastón Acurio. The definitive Peruvian cookbook, featuring 500 traditional home cooking recipes from the country’s most acclaimed and popular chef, Gastón Acurio. One of the world’s most innovative and flavorful cuisines, Peruvian f ood has been consistently heralded by chefs and media around the world as the "next big thing." Peruvian restaurants are opening across the United States, with 20 in San Francisco alone, including Limon and La Mar. Acurio guides cooks through the full range of Peru’s vibrant cuisine from popular classics like quinoa and ceviche, and lomo saltado to lesser known dishes like amaranth and aji amarillo. For the first time, audiences will be able to bring the flavors of one of the world’s most popular culinary destinations into their own kitchen.
