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Extremadura, Comunidad Autónoma de

COCINA EXTREMEÑA (PLASENCIA PEDRO / VILLALÓN TECLO) (Extremadura, Comunidad Autónoma de)

Extremadura es tierra de contrastes y de monotonías, tierra de pastoreo y de lucha, de conquistadores aventureros y corte de emperadores y reyes. Un amplio abanico de factores muy variados que nos lleva a distinguir dos cocinas claramente diferenciadas en la tradición culinaria extremeña: una señorial y refinada, potenciada por el cuidadoso hacer en los palacios y en los monasterios; y otra, popular y sencilla, que tiene en el pastoreo y en el campesinado su más fiel reflejo. La cocina campesina tiene sus ejemplos más claros en el caldero, los salmorejos y gazpachos, los caldos y sopas, los pistos, cojondongos y zarangollos, las migas, los cochifritos o los afamados platos de bacalao. La cocina señorial y palaciega se manifiesta más y mejor en los platos de caza y también en preparaciones muy selectas de pescado, como el bacalao al estilo de Alcántara o la lamprea a la extremeña. Una gastronomía de base sólida, que destaca por su calidad y enorme riqueza.

RECUERDA PLASENCIA Y VALLE DEL JERTE (PALOMO MOLANO FLORENCIO) (Extremadura, Comunidad Autónoma de)


Plasencia es una ciudad llena de atractivos monumentales que esta guía nos ayudará a recorrer: desde las catedrales Vieja y Nueva hasta el Museo Etnográfico y Textil, el palacio de los Marqueses de Mirabel, el convento de Santo Domingo y el santuario de la Virgen del Puerto. La excursión se prolonga por el bucólico Valle del Jerte, pasando por poblaciones como Valdastillas, Piornal, Barrado, Cabrero, Casas del Castañar, Navaconcejo, Cabezuela del Valle, Jerte, Tornavacas? disfrutando de sus paisajes, sus delicias gastronómicas y sus fiestas. Con 70 fotografías a todo color y plano de Plasencia.

LA CONSTRUCCIÓN DE LA ALTERNATIVA SOCIALISTA EN LA PROVINCIA DE BADAJOZ, 1974-1979 (LEÓN CÁCERES, GUILLERMO) (España)


A la muerte de Francisco Franco se inició en España un incierto proceso de transición política, que finalmente desembocó en un sistema democrático amparado en la Constitución de 1978. Los partidos políticos se desempeñaron como actores fundamentales del proceso. La opción política socialista, hacia mediados de los setenta del pasado siglo en España, se hallaba fragmentada en dos escisiones del casi centenario partido fundado por Pablo Iglesias: el PSOE renovado, liderado por Felipe González, y el PSOE Histórico, que aglutinaba a una parte del exilio socialista en torno al histórico dirigente Rodolfo Llopis. Además, trataban de hacerse un hueco en el campo ideológico socialista, tanto el Partido Socialista Popular de Enrique Tierno Galván, como toda una miríada de pequeños partidos de impronta regionalista o nacionalista, reunidos en torno a la Federación de Partidos Socialistas. Este trabajo historia la trayectoria de las dos organizaciones escindidas del PSOE (renovados e históricos) y el PSP en la provincia de Badajoz, analizando sus respectivos procesos de construcción, batallas político-electorales y activismo militante, así como el realineamiento que se produjo en el campo socialista provincial hacia el año 1979.