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QUÍMICA EN LA COMIDA (ULRICH GRIMM, HANS) (Salud)

Seria y exhaustiva investigación en la que se denuncian los métodos fraudulentos de las industrias alimenticias y la escasa intervención de los gobiernos. Aporta información de altísimo valor abordando aspectos como: ? El envejecimiento prematuro relacionado con el abuso de los aditivos, tan necesarios por las exigencias del mercado. ? La falsificación de los sabores mediante alimentos prefabricados y potenciadores del sabor, como el glutamato. ? Riesgos y efectos secundarios de los edulcorantes artificiales. ? Grave daño de estas sustancias en la salud de los niños. ? Los falsos productos «eco», etc.

LORENZO:VELAZQUEZ FARMACOLOG’A 19ED (LORENZO FERNÁNDEZ, PEDRO/MORENO GONZÁLEZ, ALFONSO/LEZA CERRO,JUAN CARLOS/LIZASOAIN HERNÁNDEZ,IGNACIO/MORO SÁNCHEZ,MARÍA ÁNGELES/PORTOLÉS PÉREZ,ANTONIO) (Ciencias)

Manteniendo la vocación de ciencia biomédica fundamental y su aplicación a las ciencias de la salud, Velázquez. Farmacología básica y clínica, 19a ed. es, desde hace más de 80 años, un libro de texto imprescindible de la farmacología humana en español. En las sucesivas ediciones de la obra se han ido incorporando las novedades farmacológicas y terapéuticas, fruto de las investigaciones relacionadas con la farmacología y ciencias afines, hasta llegar a la presente edición, de la que destacan las siguientes características: Nueva maquetación y diseño gráfico que dotan a la obra de un mayor atractivo visual, con nuevas ilustraciones, esquemas y resúmenes. Actualización y puesta al día de la farmacología básica, nuevas dianas farmacológicas y nuevos grupos de fármacos. Desarrollo de aspectos relacionados con farmacología clínica, farmacoeconomía, evaluación del uso del medicamento, seguridad, investigación y regulaciones internacionales sobre nuevos fármacos. Incorporación de nuevos capítulos sobre farmacología molecular, terapia génica y terapias avanzadas, fármacos biológicos y biosimilares y farmacología dermatológica y oftalmológica. Sitio web complementario que incluye un banco de preguntas de autoevaluación, así como la descripción y resolución de casos clínicos e información sobre accesos a bases de información sobre medicamentos. Velázquez. Farmacología básica y clínica, 19a ed. está dirigido a estudiantes de grado de disciplinas biomédicas y como libro de consulta, a profesionales de ciencias de la salud.