Guía práctica con un formato de bolsillo ideal, hecha a medida para llevarla en paseos y excursiones. Aprenda a identificar 130 especies de setas y hongos por su forma, color y tamaño. Mas de 200 fotografías acompañan las descripciones y particularidades de cada seta, junto con consejos para evitar posibles intoxicaciones.
El encanto de una flora micológica «a la antigua» revisada a la luz de las tecnologías modernas. Esta obra permite descubrir el fascinante universo de las setas de una forma atractiva y original. Los autores nos invitan a contemplar, desde una nueva perspectiva, unos organismos cuyo interés no se limita, simplemente, a determinar si son comestibles o venenosos. Las magníficas láminas fotográficas del libro recogen una selección de 110 setas de nuestros montes, algunas de ellas comunes y muy conocidas, otras escasas, y todas ellas, sin duda alguna, de gran interés por la diversidad de formas, colores y modos de vida que exhiben ante nuestra mirada. Cada lámina va acompañada de una descripción que incluye: Datos sobre la distribución geográfica de la seta, su hábitat, su naturaleza comestible o no, su clasificación, la temporada del año en que es más frecuente y los criterios para reconocerla y evitar confusiones. Unas «historias naturales» que nos cuentan mil y un detalles poco conocidos, así como anécdotas sorprendentes acerca de la forma de vida de las setas, su descubrimiento, la labor de los micólogos Informaciones complementarias sobre especies próximas, ilustradas con fotografías de detalle, y que elevan a 240 el número de especies descritas.
Conozca las principales especias de setas, boletos y cantarelas que puede descubrir en sus paseos campestres. Aprenda a identificarlas través de las fotografías, una exhaustiva descripción y unos pictogramas explicativos que indican si son de uso comestible o no.
Tots els mapes i secrets que calen per ser el rei dels bolets! Amb aquest llibre, Marc Estévez ens revela els itineraris clau per tal de trobar els bolets més preuats, selectes i exquisits: el cep, el sureny fosc, el reig, el rossinyol i la tòfona negra, entre daltres. A dins shi amaguen mapes de diversos punts de Catalunya carregats dinformació, recomanacions i consells de lexpert, fotografies dels bolets i el seu entorn, descripcions dels arbres, arbustos i herbes, tipus de sòls... Rutes que es poden fer en família i acompanyats dels més petits. Inclou mapes a tot color amb consells i informació pràctica. La selecció de les millors rutes del nostre expert en bolets.
Descubre las variedades de setas, cómo identificarlas, cómo cocinarlas y conviértete en un experto micólogo. ¿Eres de los que sale al monte a buscar setas? ¿O prefieres adquirirlas en el supermercado? ¿Sabes reconocer las setas más preciadas? ¿Podrías identificar cuáles son venenosas? ¿Te gustaría saber cómo se cocinan? ¿Qué pasos hay que seguir para que conserven todo su sabor? El biólogo y catedrático en Ciencias Naturales Francesc Murgadas, experto en cocina, nos ofrece en Las setas a tu alcance todo lo que debemos saber para que nos familiaricemos con los conceptos fundamentales del mundo de la micología y la gastronomía de las setas. Cómo son las setas, cómo distinguir unas especies de otras, cómo se recolectan, cómo se cocinan, qué papel han tenido en la cultura de los pueblos y a qué leyendas y refranes han dado lugar.
Este libro se adentra en la historia de la vida y en la diversidad a través del mundo de los hongos, uno de los grupos de organismos más abundantes y, sin embargo, menos conocidos, a pesar de los avances que en los últimos tiempos ha experimentado la micología. Capaces de colonizar todos los ambientes del planeta, con una gran diversidad de especies difícil de estimar, los hongos cumplen una función primordial como recicladores de la naturaleza, ejercen de parásitos y patógenos y forman alianzas con muchos grupos de organismos (bacterias, algas, plantas, insectos, etc.) contribuyendo al mantenimiento y desarrollo de los ecosistemas. En sus páginas, profusamente ilustradas, María Teresa Tellería realiza un apasionante recorrido que nos lleva al fondo del mar y a los parajes más inhóspitos de la Antártida; visita la cabaña de Shackleton y se asoma, también, a los paisajes plagados de volcanes y aguas someras en los que pudo surgir la vida en nuestro planeta. Merodea por los bosques carboníferos y escudriña la vida atrapada en el ámbar cretácico; explora, en suma, algunos de esos lugares donde aún habitan los dragones a los que apunta el título del libro, metáfora de las lagunas en el conocimiento del reino fúngico.
En el mercado expañol existen muchas guÃas de setas. Sin embargo hacÃa falta una guÃa dirigida particulamente al ilusionado buscador que empieza su andadura por este apasionante mundo de las setas. Esta guÃa, intencionadamente innovadora, está pensada, tal como se expresa en el prólogo, «para poder hacer cosechas más buenas y variadas, sin correr riesgos innecesarios y disfrutar cada vez más de esta magnÃfica afición que nos une a todos».Â
Guía práctica con un formato de bolsillo ideal, hecha a medida para llevarla en paseos y excursiones. Aprenda a identificar 130 especies de setas y hongos por su forma, color y tamaño. Mas de 200 fotografías acompañan las descripciones y particularidades de cada seta, junto con consejos para evitar posibles intoxicaciones.
El encanto de una flora micológica «a la antigua» revisada a la luz de las tecnologías modernas. Esta obra permite descubrir el fascinante universo de las setas de una forma atractiva y original. Los autores nos invitan a contemplar, desde una nueva perspectiva, unos organismos cuyo interés no se limita, simplemente, a determinar si son comestibles o venenosos. Las magníficas láminas fotográficas del libro recogen una selección de 110 setas de nuestros montes, algunas de ellas comunes y muy conocidas, otras escasas, y todas ellas, sin duda alguna, de gran interés por la diversidad de formas, colores y modos de vida que exhiben ante nuestra mirada. Cada lámina va acompañada de una descripción que incluye: Datos sobre la distribución geográfica de la seta, su hábitat, su naturaleza comestible o no, su clasificación, la temporada del año en que es más frecuente y los criterios para reconocerla y evitar confusiones. Unas «historias naturales» que nos cuentan mil y un detalles poco conocidos, así como anécdotas sorprendentes acerca de la forma de vida de las setas, su descubrimiento, la labor de los micólogos
Informaciones complementarias sobre especies próximas, ilustradas con fotografías de detalle, y que elevan a 240 el número de especies descritas.
Conozca las principales especias de setas, boletos y cantarelas que puede descubrir en sus paseos campestres. Aprenda a identificarlas través de las fotografías, una exhaustiva descripción y unos pictogramas explicativos que indican si son de uso comestible o no.
Tots els mapes i secrets que calen per ser el rei dels bolets! Amb aquest llibre, Marc Estévez ens revela els itineraris clau per tal de trobar els bolets més preuats, selectes i exquisits: el cep, el sureny fosc, el reig, el rossinyol i la tòfona negra, entre daltres. A dins shi amaguen mapes de diversos punts de Catalunya carregats dinformació, recomanacions i consells de lexpert, fotografies dels bolets i el seu entorn, descripcions dels arbres, arbustos i herbes, tipus de sòls... Rutes que es poden fer en família i acompanyats dels més petits. Inclou mapes a tot color amb consells i informació pràctica. La selecció de les millors rutes del nostre expert en bolets.
Descubre las variedades de setas, cómo identificarlas, cómo cocinarlas y conviértete en un experto micólogo. ¿Eres de los que sale al monte a buscar setas? ¿O prefieres adquirirlas en el supermercado? ¿Sabes reconocer las setas más preciadas? ¿Podrías identificar cuáles son venenosas? ¿Te gustaría saber cómo se cocinan? ¿Qué pasos hay que seguir para que conserven todo su sabor? El biólogo y catedrático en Ciencias Naturales Francesc Murgadas, experto en cocina, nos ofrece en Las setas a tu alcance todo lo que debemos saber para que nos familiaricemos con los conceptos fundamentales del mundo de la micología y la gastronomía de las setas. Cómo son las setas, cómo distinguir unas especies de otras, cómo se recolectan, cómo se cocinan, qué papel han tenido en la cultura de los pueblos y a qué leyendas y refranes han dado lugar.
Este libro se adentra en la historia de la vida y en la diversidad a través del mundo de los hongos, uno de los grupos de organismos más abundantes y, sin embargo, menos conocidos, a pesar de los avances que en los últimos tiempos ha experimentado la micología. Capaces de colonizar todos los ambientes del planeta, con una gran diversidad de especies difícil de estimar, los hongos cumplen una función primordial como recicladores de la naturaleza, ejercen de parásitos y patógenos y forman alianzas con muchos grupos de organismos (bacterias, algas, plantas, insectos, etc.) contribuyendo al mantenimiento y desarrollo de los ecosistemas. En sus páginas, profusamente ilustradas, María Teresa Tellería realiza un apasionante recorrido que nos lleva al fondo del mar y a los parajes más inhóspitos de la Antártida; visita la cabaña de Shackleton y se asoma, también, a los paisajes plagados de volcanes y aguas someras en los que pudo surgir la vida en nuestro planeta. Merodea por los bosques carboníferos y escudriña la vida atrapada en el ámbar cretácico; explora, en suma, algunos de esos lugares donde aún habitan los dragones a los que apunta el título del libro, metáfora de las lagunas en el conocimiento del reino fúngico.
En el mercado expañol existen muchas guÃas de setas. Sin embargo hacÃa falta una guÃa dirigida particulamente al ilusionado buscador que empieza su andadura por este apasionante mundo de las setas. Esta guÃa, intencionadamente innovadora, está pensada, tal como se expresa en el prólogo, «para poder hacer cosechas más buenas y variadas, sin correr riesgos innecesarios y disfrutar cada vez más de esta magnÃfica afición que nos une a todos». 
