La sopa, probablement, és l'aliment cuinat més antic de la Humanitat. El seu origen és al Neolític, quan amb el descobriment de la ceràmica les dones comencen a cuinar de manera diferent. El recipient que anomenem olla i el seu contingut, per tant, existeixen al llarg de la història i en totes les cultures. Forma part de la cuina familiar per excel·lència, la quinta essència dels sabors i el mateix símbol de l'aliment. Josep Pla a El que hem menjat va escriure que un país civilitzat i ben alimentat es caracteritza per les seves sopes, i confrontava la importància i apreci que aquestes tenien a França i el poc cas que se'n feia a Catalunya. Malauradament, salvant honroses excepcions, les sopes i escudelles pràcticament han desaparegut de les cartes dels restaurants catalans. Aquest llibre vol reconciliar-nos amb aquest plat imprescindible, posant a punt receptes d'arreu que ens demostren que hi ha sopes no solament exquisides, sinó també fàcils i ràpides de preparar.
La torrada és un dels menjars catalans per excel·lència. Aquest llibre aplega tot un conjunt de receptes variades amb pa torrat, que van des de les més simples fins a les més complexes. Hi trobareu torrades amb verdures, amb fruites, amb productes del mar i també amb carns i embotits, i diferents condiments i salses. Una varietat d'ingredients que ofereixen un autèntic joc culinari de sabors. "Editat amb la col·laboració del Departament de Cultura de la Generalitat"
Cocinar puede ser fácil y divertido. Una colección de 200 recetas sencillas de entender, para el uso cotidiano, con ingredientes fáciles de encontrar, procedimientos muy asequibles y adecuada para cualquier cocinero, sea cual sea su nivel. Platos variados para mimar el paladar, preparar alimentos saludables, sabrosos, con estilo y para cualquier ocasión.
Sopes fredes i calentes és el quart llibre de la sèrie Amb Gust de Mediterrani. Dins la col·lecció, en aquest volum, us oferim una guia de propostes del menjar de cullera, ja siguin per a temps d'hivern o d'estiu. Hi trobareu sopes i cremes que abriguen receptes amb un pòsit de tradició, com les escudelles i les sopes de pa, però també plats recents, com les barreges de verdures amb iogurt. O altres de cuina clàssica amb gustos potents de caldos de peix i de carn, pensats amb tota la cura dels plats que duren per sempre.
Los más soperos no podrán resistirse a la gran variedad de sopas recopiladas en este libro, porque hay una sopa para cada ocasión y para cada estación del año. Cremosas, de verduras, internacionales, con pescado, con carne, todas están realmente deliciosas. Sopas para el menú o para tomar entre horas y sabrosos guisos para saciar su apetito.
80 recetas saludables, muy fáciles de preparar, que muestran de un vistazo todos los ingredientes necesarios. Una manera eficaz unos deliciosos caldos, gazpachos o sopas dulces y así disfrutar de sus beneficios nutricionales. Una selección de recetas adaptadas a todas las épocas del año para purificarse y al mismo tiempo deleitarse. Incluye consejos sobre nutrición para conocer los beneficios de cada receta.
Un montón de recetas para preparar pequeños platos con los que llenar la mesa entre horas: aperitivos, meriendas y picoteo. Todo un festín para disfrutar de la comida en cualquier momento del día.
Este recetario demuestra la versatilidad del caldo natural de pollo en 26 preparaciones fáciles, provenientes de nuestra cocina tradicional, y pensadas para elaborar menús familiares en días normales y fechas señaladas: Sopa de menestra de verduras, Sopa de tomillo con meloso de pollo y huevos de codorniz, Crema de setas, Arroz caldoso de conejo y alcachofas, Garbanzos de cuchara con espinacas, Sopa de cebolla, Crema de patata con crujientes de beicon, Crema fría de aguacate... En cada receta se detallan la cantidad exacta de los ingredientes, su tiempo de preparación y cocción, así como los sucesivos paso a paso que son necesarios para su elaboración. Una fotografía de plato acabado nos muestra, para cada receta, cómo quedará cada una de las preparaciones, a las que podemos incorporar, sin duda, la impronta personal que hará de cada receta una variante singular y deliciosa.
Sopas con hierbas silvestres y setas, sopas con productos de la huerta, sopas con pan, con harina y pasta, con legumbres,cereales, huevo, carne o pescado... Un montón de recetas de sopas, cremas, potajes y consomés para asentar el estómago y calentar el
100 DELICIOSAS SOPAS CON TODO EL PODER natural DE LOS SUPERALIMENTOS ¡Es tiempo de sopas! La aclamada chef, experta en superalimentos, Julie Morris, ha elegido 100 recetas elaboradas con alimentos no procesados, integrales y nutritivos. Deliciosas sopas a base de verduras, frutas, legumbres, cereales, semillas y frutos secos. Julie ha enriquecido todos estos platos con las propiedades de superalimentos como la chía, los hongos medicinales, la cúrcuma o el kale. Ilustrado con fotografías a color, este libro incluye información sobre las propiedades y beneficios de los superalimentos, así como sopas depurativas y caldos rejuvenecedores. Algunas recetas: gazpacho de melón y goji sopa de curri y coco pesto de chía caldo con kimchi sopa de jengibre y zanahoria pesto de chía y más... Sopas de superalimentos es una guía moderna sobre uno de los platos más apreciados en todo el mundo: la sopa casera. En cada cucharada, las sopas de superalimentos nos aportan bienestar y valor nutritivo. Desde los reconfortantes sabores tradicionales a giros más arriesgados como la sopa minestrone con farro y pesto de chía; o combinaciones sorprendentes como la sopa de calabacines con puré de aguacate y wasabi. Julie Morris, una de las chefs vegetarianas más aclamadas y autora bestseller por el New York Times, ha seleccionado para este libro sus 100 sopas favoritas. Todas ellas son mucho más que «solamente» sabores, aromas y texturas deliciosas. Han sido enriquecidas con el poder natural de los superalimentos y sus extraordinarios beneficios para la salud. Bayas de goji, semillas de cáñamo, maca, hongos medicinales, cúrcuma... serán tus mejores aliados para sacar el máximo partido a tu bol de sopa.
Innova en tu cocina y prepara una receta distinta cada vez con este libro práctico y repleto de consejos útiles para que tus sopas salgan redondas. Estas Súper sopas no tienen nada de aburrido, a la vez que mantienen toda la esencia (y la contundencia) de un buen plato de sopa tradicional. Variantes de verduras, cereales, carne, exóticas? ¡para saborear y disfrutar cada día!
Colección de libros de cocina de 96 páginas con 40 recetas muy sencillas que se preparan con un máximo de 6 ingredientes, en cuatro pasos y en menos de 20 minutos. La lista de la compra aparece en la página izquierda (con fotografías en miniatura de cada producto), y a la derecha una fotografía con el plato acabado, a página completa, con la receta explicada en 4 pasos a su alrededor.
La sopa, probablement, és l'aliment cuinat més antic de la Humanitat. El seu origen és al Neolític, quan amb el descobriment de la ceràmica les dones comencen a cuinar de manera diferent. El recipient que anomenem olla i el seu contingut, per tant, existeixen al llarg de la història i en totes les cultures. Forma part de la cuina familiar per excel·lència, la quinta essència dels sabors i el mateix símbol de l'aliment. Josep Pla a El que hem menjat va escriure que un país civilitzat i ben alimentat es caracteritza per les seves sopes, i confrontava la importància i apreci que aquestes tenien a França i el poc cas que se'n feia a Catalunya. Malauradament, salvant honroses excepcions, les sopes i escudelles pràcticament han desaparegut de les cartes dels restaurants catalans. Aquest llibre vol reconciliar-nos amb aquest plat imprescindible, posant a punt receptes d'arreu que ens demostren que hi ha sopes no solament exquisides, sinó també fàcils i ràpides de preparar.
La torrada és un dels menjars catalans per excel·lència. Aquest llibre aplega tot un conjunt de receptes variades amb pa torrat, que van des de les més simples fins a les més complexes. Hi trobareu torrades amb verdures, amb fruites, amb productes del mar i també amb carns i embotits, i diferents condiments i salses. Una varietat d'ingredients que ofereixen un autèntic joc culinari de sabors. "Editat amb la col·laboració del Departament de Cultura de la Generalitat"
Cocinar puede ser fácil y divertido. Una colección de 200 recetas sencillas de entender, para el uso cotidiano, con ingredientes fáciles de encontrar, procedimientos muy asequibles y adecuada para cualquier cocinero, sea cual sea su nivel. Platos variados para mimar el paladar, preparar alimentos saludables, sabrosos, con estilo y para cualquier ocasión.
Sopes fredes i calentes és el quart llibre de la sèrie Amb Gust de Mediterrani. Dins la col·lecció, en aquest volum, us oferim una guia de propostes del menjar de cullera, ja siguin per a temps d'hivern o d'estiu. Hi trobareu sopes i cremes que abriguen receptes amb un pòsit de tradició, com les escudelles i les sopes de pa, però també plats recents, com les barreges de verdures amb iogurt. O altres de cuina clàssica amb gustos potents de caldos de peix i de carn, pensats amb tota la cura dels plats que duren per sempre.
Los más soperos no podrán resistirse a la gran variedad de sopas recopiladas en este libro, porque hay una sopa para cada ocasión y para cada estación del año. Cremosas, de verduras, internacionales, con pescado, con carne, todas están realmente deliciosas. Sopas para el menú o para tomar entre horas y sabrosos guisos para saciar su apetito.
80 recetas saludables, muy fáciles de preparar, que muestran de un vistazo todos los ingredientes necesarios. Una manera eficaz unos deliciosos caldos, gazpachos o sopas dulces y así disfrutar de sus beneficios nutricionales. Una selección de recetas adaptadas a todas las épocas del año para purificarse y al mismo tiempo deleitarse. Incluye consejos sobre nutrición para conocer los beneficios de cada receta.
Un montón de recetas para preparar pequeños platos con los que llenar la mesa entre horas: aperitivos, meriendas y picoteo. Todo un festín para disfrutar de la comida en cualquier momento del día.
Este recetario demuestra la versatilidad del caldo natural de pollo en 26 preparaciones fáciles, provenientes de nuestra cocina tradicional, y pensadas para elaborar menús familiares en días normales y fechas señaladas: Sopa de menestra de verduras, Sopa de tomillo con meloso de pollo y huevos de codorniz, Crema de setas, Arroz caldoso de conejo y alcachofas, Garbanzos de cuchara con espinacas, Sopa de cebolla, Crema de patata con crujientes de beicon, Crema fría de aguacate... En cada receta se detallan la cantidad exacta de los ingredientes, su tiempo de preparación y cocción, así como los sucesivos paso a paso que son necesarios para su elaboración. Una fotografía de plato acabado nos muestra, para cada receta, cómo quedará cada una de las preparaciones, a las que podemos incorporar, sin duda, la impronta personal que hará de cada receta una variante singular y deliciosa.
Sopas con hierbas silvestres y setas, sopas con productos de la huerta, sopas con pan, con harina y pasta, con legumbres,cereales, huevo, carne o pescado... Un montón de recetas de sopas, cremas, potajes y consomés para asentar el estómago y calentar el
100 DELICIOSAS SOPAS CON TODO EL PODER natural DE LOS SUPERALIMENTOS ¡Es tiempo de sopas! La aclamada chef, experta en superalimentos, Julie Morris, ha elegido 100 recetas elaboradas con alimentos no procesados, integrales y nutritivos. Deliciosas sopas a base de verduras, frutas, legumbres, cereales, semillas y frutos secos. Julie ha enriquecido todos estos platos con las propiedades de superalimentos como la chía, los hongos medicinales, la cúrcuma o el kale. Ilustrado con fotografías a color, este libro incluye información sobre las propiedades y beneficios de los superalimentos, así como sopas depurativas y caldos rejuvenecedores. Algunas recetas: gazpacho de melón y goji sopa de curri y coco pesto de chía caldo con kimchi sopa de jengibre y zanahoria pesto de chía y más... Sopas de superalimentos es una guía moderna sobre uno de los platos más apreciados en todo el mundo: la sopa casera. En cada cucharada, las sopas de superalimentos nos aportan bienestar y valor nutritivo. Desde los reconfortantes sabores tradicionales a giros más arriesgados como la sopa minestrone con farro y pesto de chía; o combinaciones sorprendentes como la sopa de calabacines con puré de aguacate y wasabi. Julie Morris, una de las chefs vegetarianas más aclamadas y autora bestseller por el New York Times, ha seleccionado para este libro sus 100 sopas favoritas. Todas ellas son mucho más que «solamente» sabores, aromas y texturas deliciosas. Han sido enriquecidas con el poder natural de los superalimentos y sus extraordinarios beneficios para la salud. Bayas de goji, semillas de cáñamo, maca, hongos medicinales, cúrcuma... serán tus mejores aliados para sacar el máximo partido a tu bol de sopa.
Innova en tu cocina y prepara una receta distinta cada vez con este libro práctico y repleto de consejos útiles para que tus sopas salgan redondas. Estas Súper sopas no tienen nada de aburrido, a la vez que mantienen toda la esencia (y la contundencia) de un buen plato de sopa tradicional. Variantes de verduras, cereales, carne, exóticas? ¡para saborear y disfrutar cada día!
Colección de libros de cocina de 96 páginas con 40 recetas muy sencillas que se preparan con un máximo de 6 ingredientes, en cuatro pasos y en menos de 20 minutos. La lista de la compra aparece en la página izquierda (con fotografías en miniatura de cada producto), y a la derecha una fotografía con el plato acabado, a página completa, con la receta explicada en 4 pasos a su alrededor.