• Más de 900 entradas con espléndidas fotografías en color • Organizado por grupos de alimentos (hortalizas de hoja para ensalada, hortalizas, fruta, carnes, aves, caza, embutidos, pescado, marisco, huevos/productos lácteos/ quesos, arroz/pasta/cereales, hierbas, especias), productos básicos (aceites, azúcares, mostazas, etc.) y técnicas culinarias (métodos de cocción y glosario) • Incluye información sobre el origen, las propiedades, el sabor y los usos culinarios de los alimentos