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«Luis González Vaqué siempre ha ido un paso por delante de los demás. Y a los que tratamos de seguirlo, aunque sea a distancia, nos ha servido de guía inspirador y ejemplo. Por ello, siempre le estaremos agradecidos y esperamos poder contar con su lúcido análisis de la realidad comunitaria por muchos años más, especialmente en unos tiempos tan convulsos para la Unión Europea como los actuales en los que se despiertan los peores fantasmas de división y crisis institucional. Por todas estas razones, necesitamos que continúe compartiendo sus sabias reflexiones con todos nosotros y nos ayude a ponderar mejor el camino recorrido en estos 60 años de construcción europea, contagiándonos de su entusiasmo por el Derecho comunitario.» Josep M. Balcells. «Luis siempre aprovecha la discusión de los planteamientos profesionales para introducir las temáticas del momento o los parámetros de actualidad en la sociedad. No sólo era, y sigue siendo, un humanista en el campo del Derecho, sino que defiende que el Derecho por sí carece de sentido ético sino está al servicio de un humanismo.» Dr. Ramón Clotet. «Estamos ante un pionero en el mundo del Derecho alimentario, que nos ha enseñado mucho en el apasionante mundo de la legislación relativa a los productos alimenticios y alimentarios.» José Mª Ferrer Villar. «Me incluyo entre los que hemos aprendido de él y con él, en su recorrido por organizaciones de consumidores y organismos internacionales como la FAO y la Comisión europea. Lluís González Vaqué ha sido, es y será el maestro sabio, didáctico, reflexivo y sereno de las cuestiones jurídicas en torno a lo que comemos.» Abel Mariné Font. « El Derecho alimentario no sería lo que es si no hubiese sido por la valiosa contribución de Luis, como tampoco lo habrían sido la libre circulación de mercancías en la Unión Europea ni las legislaciones animal, vegetal y alimentaria desarrolladas por la FAO. Sus publicaciones, artículos, estudios e informes de misión han sido y todavía siguen siendo para mí y para mis colegas un ejemplo del esfuerzo, trabajo, dedicación y pasión que nuestro buen amigo ha tenido siempre por el Derecho y, sobre todo, por el Derecho alimentario.» Marta Pardo Leal. «En este libro se ha logrado reunir diversas colaboraciones de reputados especialistas en materia de Sociología y Derecho alimentario de diferentes orígenes culturales y orientación profesional. La acertada selección de temas y autores confirma el carácter multidisciplinar de dicho Derecho así como la pertinencia de abordarlo desde una perspectiva sociológica que asegure su eficacia a todos los niveles.» Isabel Segura Roda.