CONGELACIÓN Y LOS ULTRACONGELADOS EN 10 LECCIONES, LA (COSIVA, GERMAINE)
COCINAR NO ES UNA LATA . LAS MEJORES RECETAS DE COMIDA ENVASADA (LINCOLN PASCUAL, MARIA CRISTINA)
La comida envasada es mucho más que un recurso para cocinar con poco tiempo. Las conservas también ofrecen una variada gama de posibilidades para comer sano y con calidad. Con su estilo cálido y sugerente, Cris Lincoln nos introduce de lleno en la rica gastronomía de las latas mediante casi dos centenares de recetas de uso fácil y rápido. Este amplio elenco contiene desde los entrantes hasta el postre, e incluye, entre otros, cremas, sopas, ensaladas, verduras, huevos, pastas, legumbres, arroz, cuscús, pescados, mariscos, carnes, e incluso un apartado de platos específicos para niños. La autora también aconseja de forma práctica sobre cómo tener un buen fondo de despensa con latas, además de cómo escogerlas. Sin duda, el libro más completo sobre la comida en conserva y sus múltiples usos.
OFERTAS GASTRONÓMICAS Y SISTEMAS DE APROVISIONAMIENTO . CICLO FORMATIVO GRADO MEDIO (GARCÍA BERMEJO, ÁNGEL / AGUILAR CARDO, JESÚS / THOMAS CURRAS, HELENA)
HOY TENGO INVITADOS, TODOS QUERRÁN IR A TU CASA (MUÑOZ OZORES, ISABELA)
LA BUENA COCINA. TERNERA
COCINA PARA UNA VIDA NUEVA (MAGARIÑOS REY, HELEN)
THE GREAT SWEET FRUIT BOOK . CULTIVATION, HISTORY AND COOKING (LLADONOSA GIRÓ, JOSEP)
The Great Sweet Fruit Book has a dual purpose: to offer an overview of sweet fruit growing and, at the same time, to review its use for cooking. Chef Josep Lladonosa i Giró speaks of apples, peaches, pears, cherries, strawberries, prunes... as an experienced cook; he explains how they were used in medieval kitchens and gives us the recipes. He also leads the reader through the preparation of over one hundred recipes -entrées, main courses and desserts- with fruit as one of their main ingredients. Some, are recipes from traditional cooking; other, belong to the most refined international cuisine, and the recognized geniality of one of the country's best cooks gives us the rest.
LAROUSSE DE LOS CÓCTELES (2646024)
CIEN PLATOS A LA CARTA ROYAL
MENORCA . GASTRONOMÍA Y COCINA (ALEU AMAT, ORIOL/FUSTER ORFILA, JOAQUIM M./GÓMEZ OLIVES, MANUEL)
La cocina de Menorca es la una de las más personales de las Islas Baleares. Este libro contiene hábitos culinarios, tradiciones y recetas clásicas de su gastronomía: oliaigo, queso, embutido, calderetas, gin, crespells, brossat? Una obra para conocer y degustar la variedad de sabores de la cocina tradicional menorquina.
