PLANETA VEGETARIANO . RECETAS VEGETARIANAS DEL MUNDO (MORENO DÍAZ, ANA BEATRIZ)
GASTRONOMÍA MUSICAL . UN MENÚ PARA CADA ÓPERA (CARRERAS COLL, JOSEP)
ENCICLOPEDIA DEL BUEN COCINERO . GUÍA PRÁCTICA DE COCINA (AAVV)
BUDINES CLÁSICOS (WILSON, ANNE)
SELECCIÓN CULINARIA. SALSAS . SALSAS. SELECCIÓN CULINARIA (PEREZ MARTINEZ, ANA MARÍA)
No se puede negar que las salsas son el mayor descubrimiento culinario de todos los tiempos. Calientes o frías son capaces de elevar a lo sublime la mayoría de los platos cotidianos. ¿Qué sería de los espaguetis sin la salsa boloñesa? ¿De un rosbif sin su fondo de coción transformado en salsa? ¿En qué se quedan unos espárragos si no van acompañados de mayonesa? A lo largo de las páginas de este libro encontrará numerosas recetas explicadas paso a paso para elaborar todo tipo de salsas y acompañamientos.
100 NUEVAS RECETAS PARA THERMOMIX . ADAPTADAS A LOS MODELOS TM 31 Y TM 21 (APOLINAR, AMADOR,COL.)
COCINAS DE ESPAÑA, LAS. (VALENCIA) (VÁZQUEZ MONTALBÁN, MANUEL)
TAPAS BARCELLONA . 40 RICETTE 20 LOCALI 10 ITINERARI (BARRIL CUIXART, JOAN / LIZ RODRÍGUEZ, JOSEP / GARCIA JOSE, JORDI)
Què hi trobaràs, en aquest suculent llibre? 40 receptes per fer tapes a casa, amb la família o amb els amics, i presumir de conèixer els secrets de les millors tapes de Barcelona. 20 locals imprescindibles, des dels centenaris fins als més recents oberts per xefs amb estrelles Michelin, per conèixer-ne la història i quines tapes s?hi poden tastar.10 rutes per diferents barris de Barcelona amb els locals de tapes més característics.
TAPAS, PINCHOS, MONTADOS Y CANAPÉS, PLATOS COMBINADOS . MONTADITOS, PINCHOS, APERITIVOS, ENTREMESES, CANAPES (AA.VV.)
LA COCINA HISPANO-ÁRABE (AGUILERA PLEGUEZUELO, JOSÉ)
COCINA CASERA. CONSERVAS . CONSERVAS (COCINA CASERA) (IDA, AKIKO)
Un retorno a la cocina tradicional que muestra las muchas opciones que ofrecen las tartas, las conservas y el pescado. Con instrucciones detalladas y explicaciones que especifican tiempos de preparación, cocción y refrigeración. Fotografías que le entrarán por los ojos y le provocarán una irresistible necesidad de preparar los platos propuestos. ¿Para qué comprar mermelada en el supermercado si es más divertido prepararla en casa, además de ser más sencillo de lo que parece? En este libro se muestran también los tipos de conservas que existen (al aceite de oliva, al vinagre, a la sal...), cómo preparar las conservas y los productos que pueden utilizarse, desde hortalizas hasta frutas, pasando por los licores. Se trata, en definitiva, de una propuesta que le permitirá disfrutar de sabores naturales como los de las cerezas en almíbar, los azúcares perfumados o la compota de manzana y membrillos.
