FABRICACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS (SOKOLOW … [ET AL.])
VALORES NORMATIVOS DE LA TECNOLOGÍA CÁRNICA (WIRTH, FRITZ)
DIGESTIÓ ANAÈROBIA DE PURINS AMB ALTRES RESIDUS ORGÀNICS (BONMATÍ, AGUSTÍ)
El llibre s'ha elaborat a partir del Projecte d'Investigació Final de Carrera de l'autor per a obtenir el títol d'enginyer agrònom per la Universitat de Lleida (juny de 1996). El gran volum de residus orgànics, de diferents orígens, generats a les comarques catalanes, la finalitat dels quals és l'aplicació al sòl com a metodologia adequada per a un correcte reciclat de nutrients, produeix diversos problemes que han de solucionar-se mitjançant una gestió integral d'aquests i els tractaments adients. Els purins d'origen porcí en són només una part, però la gran quantitat que se'n generen i la seva alta càrrega contaminant fa que singuin uns dels residus que requereixen una solució urgent.
ARTE DE DESTILAR AGUARDIENTE Y LICORES
ACEITES VEGETALES (PÉREZ PÉREZ, JUAN DE DIOS)
PRODUCTOS PESQUEROS COMERCIALIZADOS EN CANARIAS . GUÍA PESCANARIAS, PECES ÓSEOS (GONZÁLEZ PÉREZ, JOSÉ ANTONIO)
LA CABRA MONTÉS Y LA RESERVA DE CAZA «LA SIERRA» (NIETO REMEDIOS, FRANCISCO JAVI)
PREPARACIÓN, FABRICACIÓN Y DEFECTOS DE LOS EMBUTIDOS CURADOS (YAGÈE GIL, ANGEL / YAGÈE DOMÍNGUEZ, FERNANDO)
