Historia social y cultural

QUE PECHA DE CARNAVAL

Aunque el libro se llame ¡Qué pechá de Carnaval!, en él de lo que se habla es del Concurso que cada año celebramos en el Falla. No tenemos remedio; los aficionados no hablamos de Carnaval; porque esa fiesta, si le quitamos las coplas, se queda en algo que se hace o se haría en todas partes y con los mismos elementos. Lo que verdaderamente la distingue es, precisamente, eso: un aluvión de letras y músicas conformando unos repertorios pensados para que traspase las fronteras del tiempo y que no todos consiguen. Aquí se reflexiona sobre un concurso que, al mismo tiempo de dar a conocer las novedades que cada año se componen y ponerlas en lid, se ha convertido en plataforma para que gente que de otra forma no podría, dé a conocer sus cualidades como cantantes en otras disciplinas de la música. Se reflexiona sobre un concurso que, en cierto modo, va abandonando su misión primigenia de tratar de conservar nuestro folclore, por otra de promoción de artistas noveles que, amparados en su afición a nuestras coplas, van introduciendo unos modos que nada tienen que ver con lo que esto siempre fue. En un principio pensamos revisar esta edición y mostrarla algo más actualizada; pero vimos que sería una labor casi inútil puesto que el Concurso de Agrupaciones del Carnaval es algo vivo y cambiante. Y mientras el lector está leyendo esto, hay gente pensando que tal o cual artículo de las Bases del mismo habría que cambiarlas para el año que viene. Esto levanta pasiones y por tal motivo no está quieto; así que desistimos de la idea. Por otro lado, hay propuestas en este ensayo que se han puesto en práctica y no nos gustaría privar al lector de saber cuáles son.

RIO TINTO. HISTORIA, PATRIMONIO MINERO Y TURISMO CULTURAL

La provincia de Huelva, y en especial la Cuenca Minera de Riotinto, constituye un territorio de uan inmensa riqueza geológica que, como tal, ha sido explotado desde tiempos prehistóricos para extraer de sus entrañas distintos minerales. Las sucesivas extracciones mineras, con modelos y técnicas diversas, son el sustrato de unas culturas poblamientos y productos que han marcado la historia, nuestro presente y futuro

LA SEVILLA REPUBLICANA

El libro hace un recorrido histórico por los acontecimientos en los años previos a la guerra civil española, en los que la Segunda República Española estuvo en el poder. Se hacen reflexiones de los momentos de la ciudad, sus vivencias, los acontecimientos políticos, los mítines, los personajes históricos, las barbaries cometidas y los beneficios que trajo la República en esos años y los actos que desencadenaron la guerra.

UNA HISTORIA MUNDIAL DE LA MESA. ESTRATEGIAS DE PALADAR

Continuamente divididos entre necesidad y bienestar, entre prohibición y placer, las estrategias alimentarias de los humanos discurren a lo largo de la historia por caminos antagónicos y enfrentados, tanto con las de pueblos y naciones vecinos como con las propias tradiciones locales. Los factores geoestratégicos, religiosos e ideológicos están en la base de este tira y afloja alimentario que ha determinado las prácticas culinarias mundiales, constreñidas, históricamente, por una disputa entre los antiguos y los modernos, entre la dietética y el festín, entre la tradición y la innovación, entre la transmisión y la invención. Anthony Rowley desvela aquí, de manera a la vez subjetiva y rigurosa, las claves de estas controversias alimentarias y ofrece al lector una apasionante y original mirada al mundo culinario, del cuscús a la pasta al dente, de la China de la dinastía Zhou al México azteca, de la cocina aristocrática al fast food…, un viaje a través de cientos de alimentos, platos y preparaciones que culmina con una llamada de atención sobre la sociedad actual: «Las sensaciones de la mesa […'> obedecen a las palabras doctas del dietista, al discurso tranquilizador de las madres de sustitución que son las prescripciones mediáticas, a la palabrería de los charlatanes entronizados como higienistas o “consejeros alimentarios”. […'> El placer culinario ha sido suplantado por el bienestar y la religión de la felicidad».