Ir al contenidoTartas, pastelería, glaseado y moldeado artístico de azúcar
Se acercan las estas más especiales del año y el espíritu navideño y el deseo de adornar la casa de forma inolvidable se apoderan de nosotros. ¿Por qué no sorprender a todos este año con adornos originales para el árbol y la mesa de Navidad?Las recetas, ideas y consejos de este libro harán que decorar con cosas dulces y coronar con mil detalles los momentos de brindis y los postres le sea más que fácil. Pasteles, cupcakes, galletitas, panes dulces, chocolates y ornamentos rápidos y efectivos se convierten en la mejor decoración de su casa para estas estas. Con las ideas y la creatividad que transmite Dulce Navidad les prometemos que la alegría y la magia de estos días serán todavía más intensas.
Forn Sant Francesc. Panadería y repostería tradicional está estructurado en ocho apartados e incluye recetas tradicionales de panes, hojaldres, cocas dulces y saladas, empanadas y la tradicional ensaimada mallorquina, además de otras elaboraciones muy demandadas como el brownie o los rollos de canela. El Forn Sant Francesc es la panadería-pastelería con horno moruno que Joan Seguí heredó de sus bisabuelos y hoy regenta junto a su mujer, María, en la ciudad de Inca (Mallorca). Este libro nos acercará a los secretos del horno de los Seguí y a todas las recetas que llevan elaborando desde hace 100 años y que les condujeron a ganar, entre otros galardones, el premio a la mejor ensaimada del mundo en 2017.
Este libro está pensado para aquellos que no tienen mucho tiempo para entretenerse en preparar pasteles, aunque les gusta permitirse el placer de preparar algo dulce cuando se trata de celebrar una ocasión especial. En tan sólo 15 minutos, estas recetas estarán en el horno antes de que le haya dado tiempo a decidir con qué deliciosa cobertura las acompañará. Y para facilitar aún más las cosas, se incluyen sugerencias para crear una o dos piezas maestras para el paladar...con preparados para tartas y pasteles.
Berry Farah a ouvert la voie d'une autre p?tisserie avec son premier livre, ? La P?tisserie Nouvelle Th?orie ?. Son second ouvrage, ?La P?tisserie du XX?me si?cle: Les Nouvelles Bases?, fait entrer d?finitivement la p?tisserie dans une nouvelle ?re. Dans cet ouvrage, il revoit l'histoire de la p?tisserie et fait tomber les mythes. Il interroge la tradition d'hier pour mieux dessiner la tradition de demain. Il revoit toutes les bases, des p?tes aux cr?mes, ?tablit de nouvelles r?gles et d?finit de nouvelles techniques. Les cr?mes et les mousses ont d?sormais des r?gles de calcul comme les glaces, m?me celles au chocolat, pour enfin concilier puissance du chocolat et fondant. Ce livre de technologie p?tissi?re permettra aux professionnels de construire leurs recettes, de contr?ler le destin de leur p?tisserie et de ne plus ?tre tributaire des recettes ?crites par d'autres. Pour les enseignants, ce livre sera une base pour planifier leurs cours et offrir ? leurs ?tudiants un regard nouveau sur la p?tisserie. Pour les ?tudiants, ce livre leur permettra d'aller au-del? de ce qui est enseign? ? l'?cole. Les amateu
Loafing Around — making great bread at home. Written for the home baker by a home baker, Loafing Around aims to not only provide a diverse selection of tested bread recipes, but also describe the processes and techniques involved in enough detail to allow the home baker to develop new recipes with confidence. Loafing Around covers the main types of bread: unleavened bread, soda bread, breads made using baker’s yeast, and sourdough. Recipes use a range of flours, including white and wholemeal wheat, rye, and spelt, and show how to incorporate other ingredients such as seeds, nuts, and fruit. A diverse range of styles is included from classic French and Italian types to Indian roti and naan and South American corn tortillas. Dozens of illustrations expose the processes and techniques involved in making these great breads at home.
Los acordes son combinaciones de tres o más notas musicales. Este libro enseña de manera sencilla y con imágenes (una fotografía junto a un diagrama con un código de colores) cómo tocar 150 acordes mayores y menores de guitarra de Do a Si. Además, los textos explican el sonido de los acordes y, en su caso, de qué otra manera se pueden tocar.
Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería (UF0821) es una de las Unidades Formativas del módulo "Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería (MF1334_1)". Este módulo está incluido en el Certificado de Profesionalidad "Operaciones básicas de pastelería (HOTR0109)", publicado en el Real Decreto 685/2011. Este manual sigue fielmente el índice de contenidos publicado en el Real Decreto que lo regula. Se trata de un material dirigido a favorecer el aprendizaje teórico-práctico que resultará de gran utilidad para la impartición de los cursos organizados por el centro acreditado. Los contenidos se han desarrollado siguiendo esta estructura: ? Ficha técnica ? Objetivos generales y específicos ? Desarrollo teórico ? Ejercicios prácticos con soluciones ? Resumen por tema ? Glosario ? Bibliografía / Referencias legislativas
Nada tan delicioso como la bollería recién hecha en casa: pan de almendras, corona de avellanas, brioches, etc. Todo ello se explica paso a paso en recetas de fácil preparación. Incluye numerosos consejos prácticos.
Bread baking is the process of making bread no matter what type of bread it is. This is usually done by bakers in bakeries but this process can also be done at home even if you are not a baker. In other words, you can bake your own bread at home if you want to. As a matter of fact, there are several advantages of baking bread at home. One, it is healthier. This is because you are the one baking your bread meaning you know and you have full control over the ingredients you are putting in it. Two, bread baking at home is cheaper. This is because you are not baking for profit and since you have full control over the ingredients, it is up to you to decide whether to use expensive ingredients or not.