EL VINO
GUÍA INTERVINOS 2011
CONSERVACIÓN QUÍMICA DE ALIMENTOS
OS VIÑOS GALEGOS NO UMBRAL DO NOVO MILENIO
TECNOLOGÍA DE LA FABRICACIÓN DE CONSERVAS
LA CATA DE VINOS
Se editan en este volumen, en su versión íntegra, los ocho entremeses de Cervantes incluidos sus ocho comedias y ocho entremeses nuevos nunca representados (1615). Considerados por la crítica moderna como modelos de verdad realista y dramática, y como lo mejor que se ha escrito en su género, la vigorosa apelación de estas pequeñas obras maestras pone de manifiesto una nueva y penetrante actitud del artista ante la realidad y una voluntad de búsqueda y renovación de medios expresivos en el teatro de su época.
WHISKY DE MALTA
SABER DE ACEITE
Carlos Herrera tiene una vocación especial por la cultura gastronómica y considera el aceite de oliva uno de los mayores signos de identidad que ha producido jamás España.
TECNOLOGÍA DEL PROCESADO DE LOS ALIMENTOS
CÓMO HACER HELADOS, YOGUR Y MOUSSES
GUÍA PRÁCTICA DEL ARTESANO PASTELERO
EL JEREZ EN EL PLATO
COGOMELOS MEDICINAIS
Unha guía sinxela, na que tanto afeccionados ao mundos dos cogomelos coma non iniciados, poden atopar datos interesantes. O libro componse de doce fichas con descricións dos fungos e dos seus hábitats, das súas propiedades e indicacións e mesmo unha receita de cociña de cada un deles. A modo de curiosidade inclúense tamén seis cogomelos non comestibles mais con beneficiosas propiedades das que tamén se aproveita a industria farmacéutica.
