El gluten no es el enemigo Ni tampoco la sal, el azúcar, las grasas y otros tantos alimentos que tendemos a eliminar de nuestra dieta como resultado de una obsesiva búsqueda de la salud. En realidad, buena parte de nuestras creencias sobre nutrición se basan en mitos y supersticiones, y carecen de base científica. Ha llegado el momento de dejar de sentirnos culpables y recuperar el placer por la comida. En La mentira del gluten, Alan Levinovitz demuestra por qué el problema no radica en lo que comemos, sino en cómo comemos: llenos de ansiedad y preocupación acerca de esos «demonios» como la pizza, la pasta, los bistecs o los snacks. A menos que usted sea celiaco o padezca una enfermedad similar, una dieta saludable puede y debe incluir sus comidas preferidas (y la dosis adecuada de escepticismo ante la última cura milagrosa que haya llegado a sus oídos). Nuestras opiniones acerca de la alimentación se basan no en datos contrastados, sino en viejas creencias sin fundamento y en las mentiras de nutricionistas y médicos charlatanes. ¿Cómo saber qué es cierto? Levinovitz nos proporciona la capacidad de evaluar con rigor las últimas tendencias de la investigación al respecto. La mentira del GLUTEN le ayudará a colocar de nuevo el pan en su hamburguesa, a evitar la seducción de las últimas modas dietéticas, a vivir una vida más feliz, saludable y, en definitiva, deliciosa.
La anorexia y la bulimia son trastornos de la conducta alimentaria en alarmante expansión. Difundidas sobre todo entre las mujeres adolescentes, expresan sin embargo un sufrimiento que va más allá del problema nutricional. Este libro quiere devolver a
En la obra se desarrollan programas de prevención e intervención para el fomento de la salud en general y, en particular, de la salud mental. Como añadido encontramos un valioso material para poder desarrollar distintos talleres que afrontan los problemas de las personas que presentan trastornos de la conducta alimentaria.
El mètode Estivill per ensenyar els nens a menjar. Per a molts pares, l'hora de menjar dels nens es converteix en un infern. La boca tancada, que no s'obre ni quan traiem totes les joguines, és el nostre pitjor malson. Vist l'èxit del seu mètode per resoldre els problemes de l'insomni infantil, el doctor Eduard Estivill es va preguntar si hi hauria també un mètode que pogués aplicar-se al problema de l'alimentació infantil. Per això va sol·licitar l'ajut d'una pedagoga, la Montse Domènech, i entre tots dos van desenvolupar un mètode senzill, pràctic i amb unes sòlides bases científiques per ensenyar a menjar bé, i de tot, als nens.
La història, la varietat, les característiques i els valors gastronòmics i nutri cionals de l'embotit català són els protagonistes d'aquest nou volum de la col·l ecció dedicada als productes alimentaris del nostre país. L'obra recull aspectes com ara la tradició, la qualitat de la carn, l'elaboració i els processos de pr oducció, els productes com les botifarres, llonganisses, pernils i altres especi alitats, l'artesania alimentària a Catalunya, el valor nutritiu dels aliments, e ls embotits i la gastronomia, així com algunes receptes gastronòmiques. L'annexi ncorpora un glossari amb la recopilació dels diferents tipus d'embotits i les se ves característiques específiques segons la zona d'elaboració. Contribució a la difusió i el coneixement d'aquests productes tan arrelats.
Nutrientes antiestrésLas calorías vacíasComer bien fuera de casaEl peligro está en la grasaEste libro, avalado por la Clínica Universidad de Navarra (CUN) -una de las más importantes de nuestro país-, nos propone un plan de adelgazamiento natural y seguro que, además, ofrece un éxito duradero. Frente al exceso de dietas milagro que circulan en estos tiempos y suelen conducir al fracaso, y garantizando el bienestar físico y psíquico, La dieta holística nos enseña a perder peso sin pasar hambre.El Plan CUN ha sido diseñado teniendo en cuenta la realidad de la vida actual. Te da todas las claves que necesitas para diseñarlo a tu medida: no requiere dosis heroicas de voluntad y en ocasiones, incluso, permite ese helado o ese trozo de chocolate irresistibles. Es, pues, una estrategia global diferente de las habituales fórmulas de pérdida de peso. Las sustancias antioxidantes de los alimentos Recetas equilibradas en nutrientes y calorías Fitoquímicos: el secreto de salud de las plantas El enfoque inteligente: convertir los cambios en hábitos Dormir bien ayuda a controlar el peso
En este manual se aborda el papel del contexto sociocultural y del individuo en la formación de la imagen corporal. La autora ha adoptado un enfoque de género por ser un aspecto clave. Tradicionalmente dichos trastornos han sido más frecuentes en las mujeres pero, además, están surgiendo nuevos y diferenciados trastornos en los hombres. Por otro lado, el papel que desempeña la sociedad en el desarrollo y mantenimiento de una imagen corporal negativa choca con la escasa atención prestada a la promoción de la imagen corporal positiva. Es importante concienciar sobre la necesidad de apostar por dicha imagen, y para ello se analizan algunas cuestiones como: ¿qué grado de control ejercen realmente los individuos?, ¿por qué están surgiendo nuevas enfermedades vinculadas a la imagen corporal negativa?, ¿tienen puntos en común las diversas alteraciones de imagen corporal, la alimentación y el peso?, ¿están presentes elementos de discriminación y estigmatización social en función del aspecto físico?, ¿es posible luchar contra el negocio del cuerpo? Las respuestas a estas preguntas llevan a defender la necesidad de una promoción de la imagen corporal para generar las condiciones sociales que permitan presentar una imagen corporal positiva.
El método definitivo para enseñar a comer. Las claves para entender lo que le pasa a tu hijo a la hora de la comida y para conseguir que crezca sano y feliz con unos hábitos saludable.
Esta obra teórico-práctica aborda de manera exhaustiva los aspectos clínicos, sociales, culturales, familiares y ocupacionales de las personas con trastornos del comportamiento alimentario (TCA), con la finalidad de desarrollar mejores estrategias terapéuticas. Investigación y divulgación van de la mano en el desarrollo de una metodología sólida de intervención en TCA en terapia ocupacional; por ello, se expone una revisión actualizada de las diferentes herramientas de evaluación, así como los aspectos clave para la planificación y el diseño de la intervención, ilustrados con un caso clínico. Finalmente, se detallan los programas específicos de intervención en terapia ocupacional como referencia para la práctica. Esta guía está dirigida fundamentalmente a estudiantes y a terapeutas ocupacionales y a otras disciplinas afines que desarrollan su labor profesional con este colectivo.
Esta obra, escrita con un lenguaje accesible y preciso, arroja luz sobre uno de los males que castigan a nuestra juventud en las sociedades modernas: la anorexia. Despatologizar la anorexia y hacer emerger una palabra allí donde sólo hay sufrimiento y acto sórdido es la pretensión de este análisis. Su autor distingue entre aspectos estructurales presentes desde finales de la Edad Media, y que pueden explicarse desde el psicoanálisis, y aquellos otros de carácter histórico que ya no están vigentes.
Este libro tiene el propósito de brindar toda la información necesaria para controlar y revertir la diabetes tipo 2, mediante hábitos claves para cuidarte de manera saludable y natural. Establece una distancia frente a los tratamientos tradicionales que solo atacan los síntomas y no la causa y, además, emplean solo medicamentos y prohíben comer alimentos sabrosos. De ahí que podemos deducir por qué muchos pacientes no se curan o desisten de los tratamientos convencionales. Encontrarás información relevante sobre la diabetes tipo 2 como sus mitos y verdades, cómo se origina y evoluciona, y cómo revertirla a través de los alimentos. Descubrirás un plan de alimentación o guía con recetas nutritivas y deliciosas, donde se detallan los ingredientes y el modo de preparación. También encontrarás los ejercicios físicos más adecuados para la diabetes tipo 2 y casos de pacientes reales que tuvieron una importante mejora de su salud. Este libro está dirigido a pacientes con condición diabética tipo 2, a sus familiares y amigos, a estudiantes y profesionales de la salud, y a todas las personas interesadas en saber más sobre el control de esta diabetes. Además, en la parte inferior de la primera página del libro encontrará el código
El gluten no es el enemigo Ni tampoco la sal, el azúcar, las grasas y otros tantos alimentos que tendemos a eliminar de nuestra dieta como resultado de una obsesiva búsqueda de la salud. En realidad, buena parte de nuestras creencias sobre nutrición se basan en mitos y supersticiones, y carecen de base científica. Ha llegado el momento de dejar de sentirnos culpables y recuperar el placer por la comida. En La mentira del gluten, Alan Levinovitz demuestra por qué el problema no radica en lo que comemos, sino en cómo comemos: llenos de ansiedad y preocupación acerca de esos «demonios» como la pizza, la pasta, los bistecs o los snacks. A menos que usted sea celiaco o padezca una enfermedad similar, una dieta saludable puede y debe incluir sus comidas preferidas (y la dosis adecuada de escepticismo ante la última cura milagrosa que haya llegado a sus oídos). Nuestras opiniones acerca de la alimentación se basan no en datos contrastados, sino en viejas creencias sin fundamento y en las mentiras de nutricionistas y médicos charlatanes. ¿Cómo saber qué es cierto? Levinovitz nos proporciona la capacidad de evaluar con rigor las últimas tendencias de la investigación al respecto. La mentira del GLUTEN le ayudará a colocar de nuevo el pan en su hamburguesa, a evitar la seducción de las últimas modas dietéticas, a vivir una vida más feliz, saludable y, en definitiva, deliciosa.
La anorexia y la bulimia son trastornos de la conducta alimentaria en alarmante expansión. Difundidas sobre todo entre las mujeres adolescentes, expresan sin embargo un sufrimiento que va más allá del problema nutricional. Este libro quiere devolver a
En la obra se desarrollan programas de prevención e intervención para el fomento de la salud en general y, en particular, de la salud mental. Como añadido encontramos un valioso material para poder desarrollar distintos talleres que afrontan los problemas de las personas que presentan trastornos de la conducta alimentaria.
El mètode Estivill per ensenyar els nens a menjar. Per a molts pares, l'hora de menjar dels nens es converteix en un infern. La boca tancada, que no s'obre ni quan traiem totes les joguines, és el nostre pitjor malson. Vist l'èxit del seu mètode per resoldre els problemes de l'insomni infantil, el doctor Eduard Estivill es va preguntar si hi hauria també un mètode que pogués aplicar-se al problema de l'alimentació infantil. Per això va sol·licitar l'ajut d'una pedagoga, la Montse Domènech, i entre tots dos van desenvolupar un mètode senzill, pràctic i amb unes sòlides bases científiques per ensenyar a menjar bé, i de tot, als nens.
La història, la varietat, les característiques i els valors gastronòmics i nutri cionals de l'embotit català són els protagonistes d'aquest nou volum de la col·l ecció dedicada als productes alimentaris del nostre país. L'obra recull aspectes com ara la tradició, la qualitat de la carn, l'elaboració i els processos de pr oducció, els productes com les botifarres, llonganisses, pernils i altres especi alitats, l'artesania alimentària a Catalunya, el valor nutritiu dels aliments, e ls embotits i la gastronomia, així com algunes receptes gastronòmiques. L'annexi ncorpora un glossari amb la recopilació dels diferents tipus d'embotits i les se ves característiques específiques segons la zona d'elaboració. Contribució a la difusió i el coneixement d'aquests productes tan arrelats.
Nutrientes antiestrésLas calorías vacíasComer bien fuera de casaEl peligro está en la grasaEste libro, avalado por la Clínica Universidad de Navarra (CUN) -una de las más importantes de nuestro país-, nos propone un plan de adelgazamiento natural y seguro que, además, ofrece un éxito duradero. Frente al exceso de dietas milagro que circulan en estos tiempos y suelen conducir al fracaso, y garantizando el bienestar físico y psíquico, La dieta holística nos enseña a perder peso sin pasar hambre.El Plan CUN ha sido diseñado teniendo en cuenta la realidad de la vida actual. Te da todas las claves que necesitas para diseñarlo a tu medida: no requiere dosis heroicas de voluntad y en ocasiones, incluso, permite ese helado o ese trozo de chocolate irresistibles. Es, pues, una estrategia global diferente de las habituales fórmulas de pérdida de peso. Las sustancias antioxidantes de los alimentos Recetas equilibradas en nutrientes y calorías Fitoquímicos: el secreto de salud de las plantas El enfoque inteligente: convertir los cambios en hábitos Dormir bien ayuda a controlar el peso
En este manual se aborda el papel del contexto sociocultural y del individuo en la formación de la imagen corporal. La autora ha adoptado un enfoque de género por ser un aspecto clave. Tradicionalmente dichos trastornos han sido más frecuentes en las mujeres pero, además, están surgiendo nuevos y diferenciados trastornos en los hombres. Por otro lado, el papel que desempeña la sociedad en el desarrollo y mantenimiento de una imagen corporal negativa choca con la escasa atención prestada a la promoción de la imagen corporal positiva. Es importante concienciar sobre la necesidad de apostar por dicha imagen, y para ello se analizan algunas cuestiones como: ¿qué grado de control ejercen realmente los individuos?, ¿por qué están surgiendo nuevas enfermedades vinculadas a la imagen corporal negativa?, ¿tienen puntos en común las diversas alteraciones de imagen corporal, la alimentación y el peso?, ¿están presentes elementos de discriminación y estigmatización social en función del aspecto físico?, ¿es posible luchar contra el negocio del cuerpo? Las respuestas a estas preguntas llevan a defender la necesidad de una promoción de la imagen corporal para generar las condiciones sociales que permitan presentar una imagen corporal positiva.
El método definitivo para enseñar a comer. Las claves para entender lo que le pasa a tu hijo a la hora de la comida y para conseguir que crezca sano y feliz con unos hábitos saludable.
Esta obra teórico-práctica aborda de manera exhaustiva los aspectos clínicos, sociales, culturales, familiares y ocupacionales de las personas con trastornos del comportamiento alimentario (TCA), con la finalidad de desarrollar mejores estrategias terapéuticas. Investigación y divulgación van de la mano en el desarrollo de una metodología sólida de intervención en TCA en terapia ocupacional; por ello, se expone una revisión actualizada de las diferentes herramientas de evaluación, así como los aspectos clave para la planificación y el diseño de la intervención, ilustrados con un caso clínico. Finalmente, se detallan los programas específicos de intervención en terapia ocupacional como referencia para la práctica. Esta guía está dirigida fundamentalmente a estudiantes y a terapeutas ocupacionales y a otras disciplinas afines que desarrollan su labor profesional con este colectivo.
Esta obra, escrita con un lenguaje accesible y preciso, arroja luz sobre uno de los males que castigan a nuestra juventud en las sociedades modernas: la anorexia. Despatologizar la anorexia y hacer emerger una palabra allí donde sólo hay sufrimiento y acto sórdido es la pretensión de este análisis. Su autor distingue entre aspectos estructurales presentes desde finales de la Edad Media, y que pueden explicarse desde el psicoanálisis, y aquellos otros de carácter histórico que ya no están vigentes.
Este libro tiene el propósito de brindar toda la información necesaria para controlar y revertir la diabetes tipo 2, mediante hábitos claves para cuidarte de manera saludable y natural. Establece una distancia frente a los tratamientos tradicionales que solo atacan los síntomas y no la causa y, además, emplean solo medicamentos y prohíben comer alimentos sabrosos. De ahí que podemos deducir por qué muchos pacientes no se curan o desisten de los tratamientos convencionales. Encontrarás información relevante sobre la diabetes tipo 2 como sus mitos y verdades, cómo se origina y evoluciona, y cómo revertirla a través de los alimentos. Descubrirás un plan de alimentación o guía con recetas nutritivas y deliciosas, donde se detallan los ingredientes y el modo de preparación. También encontrarás los ejercicios físicos más adecuados para la diabetes tipo 2 y casos de pacientes reales que tuvieron una importante mejora de su salud. Este libro está dirigido a pacientes con condición diabética tipo 2, a sus familiares y amigos, a estudiantes y profesionales de la salud, y a todas las personas interesadas en saber más sobre el control de esta diabetes. Además, en la parte inferior de la primera página del libro encontrará el código