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Resultados de la búsqueda para: Abel Caballero
Los trabajos reunidos en este volumen tienen como objetivo estudiar la articulación de la intriga en la narrativa contemporánea, bien sea en géneros centrados en la acción, bien sea a partir de manifestaciones híbridas que favorecen el papel de la reflexión subjetiva y del pensamiento en la estructura del relato, y en los que las relaciones entre la realidad y la ficción se abordan dentro del nuevo marco de la recepción literaria postmoderna. Las contribuciones abarcan tres enfoques de reflexión. Por un lado, se distinguen aquellos artículos centrados en la formalización y discusión de la intriga y en su papel definidor de ciertos géneros literarios tradicionalmente asociados a ella o en aquellos géneros en los que la intriga de acción se diluye a favor de la irrupción de otros elementos narrativos ligados a la subjetividad. Son los casos de "Anticipación y suspense", de Juan Frau, y de "La voz del ensayo como arma de urgencia en la novela contemporánea", de Ruth Robleda Caballero. Por otro lado, la reflexión sobre la intriga y la renovación de la narrativa va unida al comentario de ciertos textos y autores, con una perspectiva de carácter formal y/o pragmática. Así ocurre en "Como la sombra que se va: la disolución de la trama en la narrativa de Antonio Muñoz Molina", de José Manuel Begines Hormigo, "Continuidad de los parques. El pacto con el lector como resolución de la intriga en los cuentos fantásticos de Julio Cortázar", de José Antonio Cienfuegos Fernández, y "Paradas líricas en la narrativa de Roberto Bolaño", de Jaime Puig Guisado. Por último, la renovación de la narrativa se plantea en el marco de la sociedad de consumo en tensión con la narrativa tradicional y en la generación de nuevas formas de creación y lectura en las narrativas digitales. Artículos como los de Pablo Sánchez sobre "Reflexiones sobre la intriga novelística en la era digital" y "Lectores en suspense: una aproximación a las estrategias discursivas de la intriga en la narración digital", de María Isabel Morales Sánchez, dan cuenta de estas nuevas preocupaciones.
Este cuaderno se estructura en 46 prácticas en las que se aplicarán los conocimientos adquiridos en el módulo Tratamientos de Preparación y Conservación de los Alimentos, para practicar y manejar las operaciones y equipos de acondicionado y transformación de los alimentos, así como los tratamientos de conservación, envasado, embalaje y etiquetado de los productos alimenticios. Se trata de una guía útil para estudiantes de materias afines y para los profesionales que se inician en el sector, para poner en práctica las operaciones y tratamientos que permiten obtener alimentos de forma segura. Las prácticas contenidas en el cuaderno se realizarán en el aula técnica, el laboratorio o la planta de elaboración de alimentos. Cada práctica incluye los objetivos, los materiales, los equipos e instrumentos de medida, el procedimiento para su aplicación y el análisis de los resultados. Igualmente, se incluyen recursos web para complementar los contenidos.
Esta obra expone de forma clara y didáctica los contenidos requeridos por la industria alimentaria en el ámbito de la elaboración, conservación y envasado de los productos alimenticios. Se detallan las operaciones y equipos de acondicionado y transformación de los alimentos, se describen los tratamientos de conservación que la industria alimentaria aplica y se caracterizan los envases, embalajes y etiquetas de los productos alimenticios. Apoyado en una serie de recursos didácticos prácticos para ayudar a comprender mejor los procesos y conseguir un eficaz aprendizaje, el libro ayuda a los estudiantes y profesionales del sector a comprender las operaciones y tratamientos que permiten obtener alimentos de forma segura.
