La obra recoge los trabajos científicos presentados a la 28ª reunión anual del grupo de trabajo de experimentación en viticultura y enología, que con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, se reunió durante los días 16 y 17 de abril de 2013, en las instalaciones del Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario (IMIDA) de la Región de Murcia. En esta ocasión, también se ha publicado un anexo a la 28ª reunión, denominado Guía sobre la utilización de levaduras no-saccharomyces en la elaboración de vino.