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SISTEMAS DE TELECOMUNICACIÓN (PÉREZ VEGA, RODRIGO CONSTANTINO / ZAMANILLO SAINZ DE LA MAZA, JOSÉ MARÍA / CASANUEVA LÓPEZ, ALICIA)
Resultado de la compilación de los apuntes de clase, a lo largo de los últimos años, de la carrera de Ingeniería de Telecomunicación en la Universidad de Cantabria, es una obra destinada no sólo a los estudiantes sino a todos los interesados por iniciarse en algunos aspectos fundamentales de los sistemas de comunicaciones eléctricas, donde se ha prescindido, en la medida de lo posible, de tratamientos matemáticos complicados, buscando un enfoque práctico. Trata temas básicos orientados fundamentalmente a los sistemas radioeléctricos, con un enfoque hacia los sistemas analógicos, aplicables igualmente a los digitales

MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN LOS LÁCTEOS Y DERIVADOS (CEBALLOS ATIENZA, RAFAEL)
Justificación manipuladores de alimentos. Materia prima: leche y nata alteraciones de la leche. Microbiología de la leche. La calidad higiénica de la leche. Brucelosis. La leche como alimento. Leches de consumo, pasteurizada, esterilizada, concentradas. Alteraciones. Conservación. Procesos y fases en las centrales lecheras. Recepción y almacenamiento de la leche y la nata.