La llegada a Jerez, en los albores del siglo XII, de Ab l-Qsim sà b. Ibrhm b. Abd Rabbih b. ahwar al-Qays de Talavera, conocido como Ibn ahwar, supone el comienzo de una etapa de esplendor intelectual para la ciudad. La ciudad contó con sabios especializados en disciplinas diversas, sobre todo gramática y bellas letras. En estas últimas sobresalieron en la ciudad Ab l-Abbs Ibn Abd al-Mumin al-ar, y los poetas Ab Amr Ibn Giy y Ab l-asan Ibn Lubbl que ocuparon un lugar exclusivo en el parnaso andalusí.
Las operaciones entre agentes económicos residentes en países diferentes están asociadas a todas las épocas de la historia de la humanidad. De ahí que resulte conveniente en todo momento, pero aún más en un mundo en el que los intercambios internacionales crecen en todos los órdenes, adquirir conocimientos adaptados a las nuevas circunstancias. En todos los casos y épocas ha sido necesario el conocimiento de aspectos como el transporte, los medios de pago, la aduana, etc., vinculados a las operaciones internacionales. Lo que pretende esta obra colectiva es orientar operativamente a sus usuarios en el mundo de las prácticas empresariales en las que incide la dimensión internacional de la empresa, en un campo tan específico y que cuenta con tan alta tradición como los intercambios de mercancías. Las técnicas incluidas en el libro se presentan de forma práctica y operativa, respondiendo a un esquema lógico y a una necesidad de actualización que, en sus diversos quehaceres profesionales, han percibido los autores especialistas en las diversas áreas señaladas y en los que se da la doble condición de su experiencia académica, demostrada a lo largo de actividades específicas en ese orden de diversos centros de formación españoles, y la profesional, acreditada en los trabajos desempeñados en los ámbitos respectivos.
Ocurre en todas las grandes capitales del mundo y sus áreas de influencia. Cada nuevo curso, cualquier ciudad del tamaño y la ambición de Madrid experimenta una transformación espectacular en una actividad tan cambiante como la hostelería. Hemos abordado la tarea de titanes de diseccionar los restaurantes de Madrid desde todos los puntos de vista, a través de un total de casi dos decenas de epígrafes. Quien se deje guiar por las recomendaciones de este libro, descubrirá ese ?algo más? que cada uno de ellos aporta y que les convierte en ?lugares a la medida? para todos los gustos posibles. Estos restaurantes, con algo más que excelentes cocinas, tienen una influencia muy positiva en el Turismo de Calidad y, en parte, gracias a ellos, Madrid es ya, sin duda, uno de los destinos turísticos más importantes de Europa.