ÍndicePresentación. Utilización de las tablas. Lista de alimentos. Tablas de composición por 100 g de alimento y por medida casera. Anexo I: Contenido aproximado en vitaminas, minerales y oligoelementos de las medidas de consumo habitual. Anexo II: Principales fuentes alimentarias de vitaminas, minerales y oligoelementos.