Con esta obra se pretende hacer una reflexión sobre el nuevo modelo de turismo para Canarias en la próxima década. Este modelo se debe basar en el economía circular y en el movimiento Slow. Esta nueva forma de entender la economía y la vida, se se ha implantado en una de las islas, concretamente en La Isla de La Palma, y no sólo se ha convertido en una forma de vivir, sino que ha cosechado grandes éxitos empresariales.