DIRECCIÓN Y PRODUCCIÓN EN COCINA. HOTR0110 – GUÍA PARA EL DOCENTE Y SOLUCIONARIOS (INNOVACIÓN Y CUALIFICACIÓN, S. L.)
COMER A LA CARTA EN CANTABRIA . PICOTEO Y COPAS (AA.VV.)
1001 TRUCOS PARA EVITAR LOS TRABAJOS DOMÉSTICOS (JHUNG, PAULA)
PRIMER LIBRO DE PUNTO . PLAZA Y JANES. RANDOM (BEHRENS, KATHRIN / HEYDUCH, ARIANE)
UNIVERSAL, EL. DICCIONARIO DE ALIMENTOS Y SERVICIOS EN 12 IDIOMAS) (CARRASCOSA SÁNCHEZ, JULIÁN)
UF0071:COCINA ESPAÑOLA E INTERNACIONAL . MF0262_2.PRODUCTOS CULINARIOS.
1000 DETALLS QUE CAL TENIR EN COMPTE EN UN HOTEL, UN RESTAURANT, UN BAR
APROVISIONAMIENTO Y MONTAJE PARA SERVICIOS DE CATERING. HOTR0308 – OPERACIONES BÁSICAS DE CATERING (SESMERO CARRASCO, JOSÉ LUIS)
LIBRO DEL AMA DE CASA 1984, EL
COCINA CREATIVA Y DE AUTOR. HOTR0110 – DIRECCIÓN Y PRODUCCIÓN EN COCINA (RUÍZ MUÑOZ, ANDRÉS)
CUADERNO DEL ALUMNO. USO DE LA DOTACIÓN BÁSICA DEL RESTAURANTE Y ASISTENCIA EN EL PRESERVICIO (UF0058). CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD. OPERACIONES BÁSICAS DE RESTAURANTE Y BAR (HOTR0208) (GARCÍA GONZÁLEZ, MARTA)
Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio (UF0058) es una de las Unidades Formativas del módulo "Servicio básico de restaurante-bar (MF0257_1)". Este módulo está incluido en el Certificado de Profesionalidad "Operaciones básicas de restaurante y bar (HOTR0208)", publicado en los Reales Decretos 1376/2008 y 619/2013. Para el desarrollo de los contenidos de este cuaderno se han tenido en cuenta los parámetros establecidos en el Real Decreto 34/2008, de 18 de enero, por el que se regulan los certificados de profesionalidad. Se incluyen los siguientes recursos: Ficha técnica Guía metodológica Ejercicios de autocomprobación por tema Ejercicios prácticos Ejercicios de evaluación final Solucionario
