PALOMITAS (STEER, GINA / MORENO GUTIÉRREZ, MARÍA JESÚS)
HELADOS (STEER, GINA / MORENO GUTIÉRREZ, MARÍA JESÚS)
COCINA CON YOGUR (VV. AA.)
COCINA DE HOY, FÁCIL Y RÁPIDA, LA (TASADA Y BELTRAN, S. A.)
APARATOS Y UTENSILIOS APLICADOS A LA COCINA INDUSTRIAL (VV. AA.)
GOUMETOUR 2000. GUÍA GASTRONÓMICA Y TURÍSTICA, CASTILLA Y LEÓN (MIGUEL, ÁNGEL DE / COORD.)
ENTRANTES Y ENSALADAS (MOLINA GALÁN, ANABEL)
EL CONCINERO DE LOS ENFERMOS, CONTRAPECIENTES Y DESGANADOS . MANUAL DE COCINA CUBANA (1860) (VARIOS)
TRADITIONELE MAROKKAANSE RECEPTEN
COCINA EN COMPAÑÍA . BREVIARIO DE DULCERÍAS (CARRERA FERNÁNDEZ, MARÍA DE GRACIA)
NUEVA GASTRONOMÍA DE LAS SETAS (MUÑOZ, JOSÉ ANTONIO / MUÑOZ SÁNCHEZ, JOSÉ ANTONIO)
ELABORACIÓN DE MASAS Y PASTAS DE PASTELERÍA – REPOSTERÍA (DIVAR CAMPOS, EVA)
El presente libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF1052) Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería, incluida en el Módulo Formativo (MF0306_2) Elaboraciones básicas para pastelería y repostería, correspondiente a los Certificados de Profesionalidad HOTR0509 Repostería e INAF0109 Pastelería y repostería, regulados por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo, modificado por el Real Decreto 619/2013, de 2 de agosto, y por el Real Decreto 646/2011, de 9 de mayo, respectivamente.
