COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.

COCINA CASERA ANDALUZA (LOPEZ ELVIRA, ANGEL)

Un viaje gastronómico por Andalucía, región que posee una cocina rica y tradicional, cuya expansión tanto nacional como internacional es innegable. El libro incluye más de doscientas recetas divididas temáticamente y un vocabulario de términos culinarios.

LOS NIÑOS COCINAN (DAGMAR VON CRAMM)

Entra en la cocina y prepara tu solo apetitorsos platos que sorprenderán gratamente a tus amigos, a tus hermanos y a tus padres. Encontrarás cada receta con su explicación de forma clara y simple, ilustrada con una fotografía en color del plato para facilitarte el trabajo.

TAPAS BARCELONA . 40 RECIPES 20 BARS 10 ROUTES (BARRIL CUIXART, JOAN / LIZ RODRÍGUEZ, JOSEP / GARCIA JOSE, JORDI)

Què hi trobaràs, en aquest suculent llibre? 40 receptes per fer tapes a casa, amb la família o amb els amics, i presumir de conèixer els secrets de les millors tapes de Barcelona. 20 locals imprescindibles, des dels centenaris fins als més recents oberts per xefs amb estrelles Michelin, per conèixer-ne la història i quines tapes s?hi poden tastar.10 rutes per diferents barris de Barcelona amb els locals de tapes més característics.

SUKALDARITZA BERDEA (BATZUEN ARTEAN)

Sukaldaritza berdea liburuan errezeta-aukera eder bat bildu dugu, euskal sukaldaritzatik abiatuz eta dieta mediterranearraren onena jasoz. Berdearen izenpean, sukalderako proposamen-sorta aberats eta bariatua jaso dugu, hiru multzo handitan banatuta: entsaladak, barazkiak eta lekaleak. Errezetabilduma honekin eguneroko menua osatzeko ideiak eman nahi ditugu, plater gozo, osasuntsu eta egiteko errazak eskainiz irakurleari.

LA COCINA JUDÍA . LEYES, COSTUMBRES Y ALGUNAS RECETAS (MACÍAS, URIEL)

La autora es experta conocedora de la cocina sefardí, especializada en dulces y repostería, desde 1985 ha difundido su saber culinario colaborando en exposiciones. Ha impartido cursos y conferencias sobre cocina sefardí, participando activamente en las Jornadas sobre cultura sefardí que se han organizado en diferentes puntos de la península.

SABORES DEL MUNDO . RECETAS DE LOS CINCO CONTINENTES (AAVV)

Podríamos decir que la gastronomía es como una alfombra voladora que nos permite realizar un viaje fantástico por las diferentes culturas de los cinco continentes. No hay mejor método para comprender la historia, la economía y el carácter de un pueblo, que entrar en la cocina de los restaurantes locales y en las despensas de las casas. Es ahí donde se puede encontrar el verdadero genius loci, pero sobre todo entender que los sabores, al igual que el viento, viajan, cruzan las fronteras, se mezclan y se renuevan. Convierten el planeta en una verdadera aldea global. Por eso este libro reúne una completa selección de recetas procedentes de los cinco continentes. Cada una representa la mejor apuesta culinaria de su país de origen, que también es posible encontrar o preparar en otros lugares porque desde los tiempos de Marco Polo, pasando por la época de las colonias y llegando hasta la cocina moderna, el «viento de los sabores» no se ha detenido nunca. Desde el pescado gefillte, una receta centroeuropea que ha echado raíces en Oriente Medio, hasta los dumplings al vapor que los cocineros chinos han divulgado por todo el mundo, desde las empanadas antioqueñas, aquí presentadas en su variante colombiana pero presentes en toda Sudamérica y Centroamérica, hasta el cuscús y sus mil variantes, desde la pizza hasta el filete de canguro, estas páginas le permitirán oler, saborear y soñar con las especias más exóticas y las combinaciones más sorprendentes, además de disfrutar con las curiosidades que se explican sobre los ingredientes y la preparación de las recetas. Naturalmente, le ofrecemos la receta detallada de cada plato para que pueda prepararla en su cocina y recrear en su casa un pedacito de tantas tierras lejanas.

PEIXES E MARISCOS (QUADRADA, MARIONA)

100 receitas con base na cociña do mar que se elabora nun país atlántico como Galicia, onde, talvez como en ningún outro, a gastronomía, ademais dun trazo cultural identificador innegable, é vivida como unha festa colectiva permanente tanto no ámbito familiar como no social. A proposta que facemos é unha selección de pratos fáciles, saborosos, dos moitos que podemos degustar nas vilas e cidades da costa, para elaborar nas nosas casas e que nos permitan ser os donos do que comemos, do sabor que lles damos, de criticarnos ou felicitarnos polo resultado obtido e, sobre todo, experimentar ese gozo que representa para quen exerce de cociñeira ou cociñeiro na casa coa aceptación dos nosos familiares e amigos.

LA COCINA DE SABER VIVIR . PARA COMER DE MANERA SANAGUÍAS PRÁCTICAS DE SABER VIVIR (MANUEL TORREIGLESIAS / SERGIO FERNÁNDEZ LUQUE)

Las recetas de nuestra Cocina de Saber Vivir son una despensa de salud y placer. Sergio Fernández las cocinó para ti con mucho mimo. Son sencillas y fáciles de elaborar, baratas, ricas y saludables. Además, en este libro te decimos el valor nutritivo de todos sus ingredientes. Confío ciegamente en que harán mucho bien a tu familia. Buen provecho. A cuidarse y a quererse, que es lo más importante y necesario. Web del programa Saber vivir