Oficios y destrezas tradicionales











La nature nous offre une multitude de substances sur lesquelles on peut écrire, et qui ont tenu lieu de papier à différentes époques et chez les différents peuples du monde. Mais la perfection de cet art consistait à trouver une matière qui abonde et une technique facile à réaliser, tel est assurément le papier que l'on emploie aujourd'hui et dont nous décrivons ici la fabrication.

Les deux premières parties de cet ouvrage comprennent l'étude de la menuiserie et de la serrurerie du bâtiment : en regard d'un exposé précis du travail étudié et des détails qui sont indispensables à sa bonne exécution, se trouve placée une figure cotée, où sont représentés les points délicats et intéressants. Bien souvent, pour un praticien, il suffira de lire une figure pour trouver le renseignement recherché.

Ce Manuel théorique et pratique du vinaigrier et du Moutardier est suivi de nouvelles recherches sur la fermentation vineuse, présentées à l'Académie Royale des Sciences. Il est divisé en cinq parties: la première se rapporte au moût, à la fermentation spiritueuse et à ses produits. Dans la deuxième, il traite des vinaigres, de ses différentes espèces et de leurs divers modes de préparation. La troisième est consacrée aux vinaigres composés. La cinquième parle de l'application du vinaigre à l'économie domestique, à la médecine et aux arts.

El presente manual contiene el material adecuado para la preparación eficaz de las pruebas de acceso a las plazas vacantes de Ayudantes de Cocina de la Junta de Comunidades de Castilla ? La Mancha, cuya convocatoria ha sido publicada en el DOCM nº 57, de

Este libro lo podemos enmarcar dentro del ámbito de la hostelería, en lo referido a bares, cafeterías o restaurantes donde se quiera servir una gran carta de bebidas frías (ponches, bávaras o zabayones) o calientes (cafés, tés y chocolates). La obra pretende ofrecer a los cafeteros nuevas facilidades para el mejor servicio del público y a los particulares va en aumento de comodidades, ya que sin grandes aparatos ni engorrosa batería de cocina podrán disfrutar de infinidad de bebidas heladas y calientes, en un total de cien fórmulas. Se incluye también el apartado "Fabricación del hielo artesanal, donde se muestra cómo realizar de forma sencilla el gélido elemento.

Este manual es indispensable para todo escritor o literato. Con él se puede solventar toda clase de dudas y dificultades, reconocerá el mérito de las ediciones y juzgará del talento artísticos con que estas hayan sido ejecutadas.

En este libro se ofrecen todas las noticias que el autor pudo averiguar sobre la fabricación de armas blancas en Toledo, desde su origen. También se estudia el método empleado al efecto por los antiguos Armeros y por los modernos artífices, además de saber las causas a que se atribuyen el temple superior y la bondad especial de sus espadas, machetes, dagas y demás productos análogos. También se cuenta de forma liviana la historia de la fundación de la fábrica actual y las mejoras que se fueron haciendo en ella. Se relata el aumento considerable de talleres para hacer cartuchos metálicos y la adquisición de máquinas para hacer el trabajo. La obra termina con una defensa cerrada de la fábrica, que en opinión del autor debía ser protegida por el gobierno.

Les curiosités bibliographiques de Ludovic Lalanne, est un ouvrage consacré à l'Histoire du livre et de l'écriture. L'auteur nous parle de la propagation de l'imprimerie dans différentes parties du monde, des librairies, du prix des livres dans Antiquité, des dédicaces, des préfaces des errata etc..

Importante obra sobre el estudio de las piedras preciosas. Se trata de una recopilación que bebe de fuentes antiguas y modernas, de códices inéditos y enriquecida, además, con muchos datos curiosos. El autor pone al servicio de este libro sus treinta años de experiencia atesorados en el trabajo del comercio con piedras preciosas. En las páginas de esta obra se estudian las piedras preciosas, su historia y sus caracteres tanto en bruto como labradas, además de incluirse una descripción de las joyas más notables de la Corona de España y del Monasterio del Escorial.

El presente manual contiene el material adecuado para la preparación eficaz de las pruebas de acceso a las plazas vacantes de Carpinteros de las distintas Instituciones Públicas. En este volumen se incluye el desarrollo pormenorizado de una selección de