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Objetivo Conocer la evolución de la gastronomía moderna, desde sus comienzos. Actualización y modernización de las técnicas de cocina, así como de productos y tendencias. Contenidos Cocina moderna, de autor y de mercado - Evolución histórica de la cocina - Fuentes de información y bibliografía sobre cocina moderna, de autor y de mercado: identificación, selección, análisis, valoración y utilización - Fundamentos - Características generales de estos tipos de cocina - Evolución de los movimientos gastronómicos - Pioneros franceses y españoles - La Nouvelle Cuisine o Nueva Cocina - Antecedentes - Hábitos y tendencias de consumo de elaboraciones culinarias - De la Nueva Cocina o Nouvelle Cuisine a la cocina actual - Utilización de materias primas características de cada zona en cocina creativa - Cocina de fusión - Cocina creativa o de autor - Platos españoles más representativos - Su repercusión en la industria hostelera - El mercado y sus productos - Nuevos productos introducidos en nuestros mercados en la última década - Influencia de otras cocinas Experimentación y evaluación de resultados - Experimentación de modificaciones en cuanto a las técnicas y procedimientos, instrumentos empleados, forma y corte de los géneros, alternativa de ingredientes, combinación de sabores y formas de acabado - Justificación y realización de variaciones en la decoración y presentación de elaboraciones culinarias - Análisis, control y valoración de resultados - Aplicación de métodos de evaluación del grado de satisfacción de consumidores de nuevas elaboraciones culinarias - Justificación de ofertas comerciales de los nuevos resultados obtenidos.
Juga amb l'Art! Crea un llibre amb les tècniques secretes dels artistes més reconeguts de la història de l'Art. Pinta amb Mondrian, Van Gogh, Andy Warhol ... i descobreix la força expressiva dels colors. I també podràs crear la teva pròpia escultura mòbil a l'estil de Calder, pintar amb una canica a l'estil de Pollock o compondre el teu retrat cubista com Picasso.
Cocinar puede ser divertido, sobre todo si tienes a tu alcance recetas rápidas y fáciles. Encontrarás en este libro más de 100 fantásticas recetas de cupcakes, para todas las ocasiones, desde acompañar un café rápido, o hacer algo sorprendente para una fiesta de niños. Y lo mejor: ¡para la mayoría de estas recetas, no necesitarás más de 12 minutos de tiempo de preparación! Encontrarás en este libro una gran selección de innovadoras recetas. Pruébalas. ¡Estamos seguros de qué repetirás la experiencia!
Este libro esta destinado a maestros, profesores, educadores y personas interesadas en la música y los cuentos. Estas dos materias son los ejes fundamentales del proyecto, que junto a la creatividad forman una programación dirigida al alumnado del Segundo Ciclo de Educación Primaria. Contiene seis cuentos originales. Que se corresponden con seis unidades didácticas para realizar en un curso escolar. En cada unidad, se desarrollan objetivos, contenidos y actividades musicales variadas: audiciones, discriminaciones sonoras, agrupaciones instrumentales, percusión corporal, danzas y coreografías, expresión corporal, canciones infantiles y folclóricas, etc. También se incluyen actividades de teatro, de fomento de la lectura, de educación en valores.
Entre en un universo de infinitas posibilidades y creaciones con Adobe Photoshop, la puerta ideal hacia el trabajo creativo sobre imagen digital. En este libro, el lector encontrará todas las herramientas necesarias para adentrarse en el programa y aprender a manejar las imágenes digitales, desde lo más básico y elemental hasta lo más complejo. Con numerosos ejercicios prácticos y abundante material gráfico.
Un compendio único de combinaciones de sabores. ¿Alguna vez se ha preguntado por qué un sabor combina con otro? ¿O pensado qué se puede hacer con unos rabanitos? La enciclopedia de los sabores es el primer libro que estudia qué combina con qué, en grupos de a dos. La sección final enumera en orden alfabético 99 ingredientes comunes y sugiere combinaciones clásicas y otras menos habituales para cada uno. La inicial presenta una entrada para cada uno de los 99 sabores y está organizada en 16 «temas» como moras y arbustos, verdes y hierbas o terroso. Hay 980 entradas en total y 200 recetas o sugerencias en el texto. Cubre combinaciones tradicionales como cerdo y manzana, vainilla y cereza o ajo y perejil; favoritos recientes como chocolate y chile, vainilla y langosta o queso de cabra y rabanitos; y parejas interesantes pero extrañas a primera vista, como morcilla y chocolate, limón y ternera, setas y arándanos o sandía y ostras. Magníficamente editado (ganador del premio al libro mejor editado en Reino Unido), La enciclopedia de los sabores no es solo un libro de referencia apetecible y muy útil que mejorará sus platos; es el tipo de libro que no podrás dejar de leer por la noche. Reseñas:«La cena nunca volverá a ser aburrida.»Psychologies «Este libro extraordinario merece un lugar en todas las estanterías de una buena cocina.»Spectator «Una guía exquisita para combinar sabores.»The Observer «Una pequeña obra de arte.»The Sunday Times
¿Qué es la Iglesia? Sal, luz, levadura, fermento, rebaño... En tiempos difíciles para la Iglesia en Europa, Benedicto XVI nos ha ofrecido una luz: la Iglesia es siempre -lo ha sido- una "minoría creativa". Este volumen desarrolla la intuición del papa desde diferentes perspectivas. ¿Qué es lo que hace creativa una minoría? ¿Qué distingue a la "minoría creativa" del ghetto, el lobby de poder o el refugio nostálgico? ¿Cuáles son las etapas y virtudes de esta minoría? Este es el estilo de Dios: se escoge un pueblo -unos pocos- para revelarse a todos. Como señala en el prólogo Mons. Mario Iceta, Obispo de Bilbao: hablar de minoría creativa es volver a la raíz de nuestra fe: el Maestro eligió a doce y envió a los discípulos de dos en dos. Estas humildes minorías anuncian y hacen presente la obra de Quien hace nuevas todas las cosas. De aquel grupo, renacido a un orden nuevo, ha brotado una realidad capaz de recrear una civilización.
Didáctico y espectacular libro que nos descubre cómo convertir un simple cuadrado de papel en pentágonos, hexágonos y octógonos que se transforman mediante pliegues radiales en delicadas flores de cinco, seis, ocho o más pétalos. Podrás crear con papiroflexia, paso a paso, hasta 31 modelos de coloridos centros florales o Ikebana añadiendo tallos y hojas. Tras aprender las técnicas propuestas en el libro, podrás hacer tus propias variaciones. Explora tu lado creativo combinando las formas y colores de diferentes flores.
Con el Proyecto CREA aprenderás a descubrir los secretos de la plástica, a la vez que te divertirás dibujando, recortando, pegando y coloreando para crear tu propio mundo, jugando siempre con tu gran amiga, la imaginación. Conocerás la vida de distintos artistas y así podrás entender mejor sus obras de arte. Viajarás por el mundo descubriendo diferentes culturas a través de sus manifestaciones artísticas. Abre las puertas a la experiencia artística y sé protagonista de tus creaciones.
Con el Proyecto CREA aprenderás a descubrir los secretos de la plástica, a la vez que te divertirás dibujando, recortando, pegando y coloreando para crear tu propio mundo, jugando siempre con tu gran amiga, la imaginación. Conocerás la vida de distintos artistas y así podrás entender mejor sus obras de arte. Viajarás por el mundo descubriendo diferentes culturas a través de sus manifestaciones artísticas. Abre las puertas a la experiencia artística y sé protagonista de tus creaciones.