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MANIPULACION DE ALIMENTOS EN EL PESCADO MARISCO Y CRUSTACEOS (CEBALLOS RAFAEL)
Justificación manipuladores de alimentos. Características de los pescados según el código alimentario español. Tipos de pescado y su composición. Características de los mariscos según el código alimentario español. Métodos de conservación del pescado y efecto de la higiene durante la manipulación alteraciones o cambios sensoriales del pescado y marisco efecto de la temperatura de almacenamiento.

CANVIAR ELS GENS PER MILLORAR EL MÓN . LA CIÈNCIA AL SERVEI DE LA HUMANITAT (DIVERSOS)
Aquest llibre aplega les històries de catorze científics dedicats en cos i ànima a la seva professió amb una inquietud primordial: aprofundir en la recerca en l’àmbit de l’enginyeria genètica per garantir la producció d’organismes transgènics que beneficiïn la societat actual. Tot això amb la dificultat afegida de treballar en un ambient de marginalitat a causa de la incomprensió interessada i la crítica farisaica de determinats sectors aliens a la ciència.

CORÁN, PALABRA Y VERDAD, IBN AL-SID Y EL HUMANISMO EN AL-ANDALUS . IBN AL SID Y EL HUMANISMO EN AL-ANDALUS (PEÑA MARTÍN, SALVADOR)
La ubicación de Ibn al-Sid en la historia de la filología árabe y el análisis de los aspectos de su obra relacionados con el Corán, sobre todo la presencia del lenguaje figurado en este, nos permite adentrarnos en los fundamentos del humanismo islámico, confluyente en muchos aspectos con la sabiduría estoica; generador de un valioso cuerpo de ciencia hermenéutica y lingüística, y alentado por un poderoso impulso ético.