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LA COCINA DEL CID (ALMODÓVAR MARTÍN, MIGUEL ÁNGEL)
“La cocina del Cid, de Miguel Ángel Almodóvar, es mucho más que un libro de cocina: sus casi 80 recetas diseminadas a lo largo de la obra no son más que una apetitosa y dulce excusa para hablar con gran acierto de la vida, usos, costumbres y convivencia de los hombres y mujeres de la Edad Media.”(Web Literateando)“Miguel Ángel Almodóvar ofrece un estudio original, con referencias a las Cruzadas (y la cocina de los cruzados) y la situación política europea del momento. La Peste Negra y la reacción europea, con cambios que llevaran a Europa a acabar dominando el mundo. Las diferencias entre las zonas rurales y urbanas, la vida en el área musulmán y en el cristiano, y cómo los judíos sobrevivieron en las dos.” (Blog El Aderezo)“Es un estudio ameno y bien documentado sobre la cocina medieval de hace mil años y sus orígenes. Se sumerge en esa cocina entre batallas, monasterios y villanos, centrándose en la figura de Rodrigo Diaz de Vivar, y de sus esfuerzos en conseguir alimento para él y sus mesnadas durante el destierro a que fue condenado por Alfonso VI.” (Blog El fogón de Meg)Los platos que se comían en la época del Cid Campeador, por primera vez, recreados en imágenes y con los tiempos de cocinado y las cantidades de los ingredientes.El S. XI de la historia española es convulso porque conviven tres culturas: los judíos sefardíes, los cristianos que llevaban la Reconquista y los musulmanes divididos en reinos de taifas, esta situación deja un complejo panorama político de continuas guerras y alianzas de todos con todos, pero en el plano positivo produce una mixtura de ingredientes y recetas culinarias que dará lugar a una revolución gastronómica europea. Ese es el tiempo en el que Rodrigo Díaz, el Cid, medró y llegó a las cotas más altas de la sociedad de la época. La cocina del Cid presenta setenta y tres recetas redactadas por primera vez y rescatadas del Cantar del mío Cid o de obras tan poco tratadas como el Libro de cozina de Ruperto de Nola. La obra descubre una época en la que, pese a las batallas, se produce una síntesis gastronómica que dará lugar a una cocina revolucionaria y deliciosa que cambiará los usos culinarios de Europa a través de ventanas como el Camino de Santiago.Miguel Ángel Almodóvar, ayudado por el cocinero Antonio Maquedano, bucea en la tradición escrita para insertar las recetas en medio de un trabajo de historia en el que se abordarán temas como la Reconquista, las Cruzadas, la Peste Negra o el Camino de Santiago en el S. XI. La gastronomía en la Edad media es un tema esencial, lejos de ser una cuestión de hedonismo, es un punto crucial ya que la situación de continua guerra generaba escasez, incendios y malas cosechas que diezmaban a las clases populares, en cuanto a los ejércitos el tema del avituallamiento se vuelve un problema imprescindible, además la comida se vuelve un factor de clase esencial porque mientras la dieta de las clases populares se reducen a tasajo y a verduras, los señores, los nobles y los clérigos disfrutaban de opíparos banquetes.Razones para comprar la obra:- El trabajo es completamente novedoso porque presenta la convivencia y las batallas de la España de las tres culturas desde el punto de vista gastronómico.- La comida es un factor fundamental en la historia de la humanidad: las distinciones sociales que generó, el complejo aprovisionamiento de los ejércitos o la convivencia de las religiones alrededor de una mesa, son factores poco tocados en los libros de historia.- El libro rescata las recetas que nos han llegado a través de los textos pero introduce los tiempos de cocción y cocinado y las cantidades de los ingredientes.- Recrea los platos y los fotografía con menaje de la época para presentar los platos exactamente como se hacía en el S. XI.La huelga de hambre con la que se tuvo que encontrar el Cid, sus problemas para encontrar comida en el destierro, la creación y difusión del escabeche para conservar la comida por los musulmanes, la adafina judía como madre de todos los cocidos y escudellas de la historia, la función del vino en la comida o la labor del Camino de Santiago en la época, son algunos de los descubrimientos de este libro que tiene buena gastronomía y mucha historia.

MANUAL DEL INVESTIGADOR PARANORMAL . MÉTODOS, TÉCNICAS Y EXPERIMENTOS PRÁCTICOS (SEGURA CEBALLO, MIGUEL ÁNGEL)
?Manual del investigador paranormal un título que define bien a las claras su contenido y pretensiones, y que, además, tiene el mérito de resolver con meridiana claridad muchas de las dudas que pueden surgirles a quienes quieren experimentar como una casuística potencialmente paranormal.?(Diario La prensa, enero de 2012)?Su autor, cuenta con una amplia experiencia en esto de visitar escenarios donde lo extraño parece algo más frecuente. Sus páginas están preñadas de ejemplos y de sugerencias de gran utilidad.?(Blog Crónicas de San Borondón)?Todos los interesados en iniciarse en la investigación paranormal, incluída la criptozoología, ya saben dónde tienen un libro de referencia para comenzar a dar sus primeros pasos. No os lo perdáis...?(Blog Criptozoólogos)?Ninguna otra obra ofrece experimentos, técnicas y métodos de investigación prácticos, para que el lector pueda realizar sus propias investigaciones de forma seria, rigurosa y segura. Se trata de la primera guía para realizar una investigación seria y efectiva del mundo paranormal.?(Web Comunicae)Un libro que te permitirá, una vez leído, emprender, sin miedo y de un modo efectivo, riguroso y seguro, tu propia investigación paranormal.El mercado editorial está lleno de libros sobre investigaciones paranormales, libros que nos detallan los casos más relevantes, los fenómenos más llamativos, pero ninguno de ellos desmenuza la tarea del investigador paranormal. Manual del investigador paranormal muestra toda la casuística de una investigación paranormal: los aparatos que han de utilizarse, los fenómenos con los que podemos encontrarnos y la preparación psicológica que hay que tener para poder hacer una investigación eficiente, estricta y segura. Es la única obra que te permitirá, una vez leída, realizar tu propia investigación, grabar psicofonías y asistir a fenómenos que no son explicables científicamente.Miguel Ángel Segura es un experto en investigaciones paranormales pero, lo más relevante, es que es un investigador autodidacta, que se ha encontrado con numerosos problemas, con engaños o con sugestiones y que ha tenido que solventarlos. Pone todas esas experiencias en esta obra para orientar a todos aquellos que están interesados en lo paranormal pero que no saben lo que, en realidad, se van a encontrar. Nos describirá el instrumental básico que se puede utilizar, nos dará consejos y trucos para llevar a cabo nuestra tarea, nos clasificará los fenómenos más relevantes que nos vamos a encontrar y nos enseñará los métodos y experimentos más relevantes para llevar a cabo nuestra investigación.Razones para comprar la obra:- Es el único libro en el que se incluyen experimentos, técnicas y métodos para que cualquier lector pueda llevar a cabo una investigación paranormal.- El libro ofrece un catálogo de todos los fenómenos con los que puede encontrarse un investigador y estudia sus patrones y comportamientos más comunes.- De todos los libros que hay en la actualidad, sólo unos pocos nos muestran la parte práctica, la labor de investigación en el lugar de trabajo.- Además el libro repasa la historia de las investigaciones paranormales hasta nuestros días y expone todos los detalles del fenómeno paranormal en la actualidad.La parapsicología es uno de los campos en los que más susceptibles somos al fraude y al engaño, además es un campo que requiere una gran fortaleza mental, este libro te explica todas las claves necesarias para afrontar la labor de investigador paranormal.

TALLERES SOCIALES . HABILIDADES SOCIALES, RESOLUCIÓN DE CONFLICTOS, CONTROL EMOCIONAL Y AUTOESTIMA (CABALLERO MARISCAL, MIGUEL ÁNGEL)
Este libro nos presenta cuatro talleres totalmente estructurados, secuenciados y temporalizados, con actividades prácticas y creativas y con criterios de actuación eminentemente operativos. Es un instrumento original de trabajo para animadores, educadores y profesionales socioeducativos. Ayudará a educar, a enseñar, a mejorar las relaciones de los grupos de iguales de los jóvenes; a desarrollar estrategias de resistencia y de resolución de conflictos; a mejorar las habilidades sociales y técnicas de autocontrol y optimizar el equilibrio emocional que permita a los adolescentes ser más autónomos y felices.

CÓMO DISEÑAR Y DESARROLLAR EL CURRICULO POR COMPETENCIAS . GUÍA PRÁCTICA (JIMÉNEZ RODRÍGUEZ, MIGUEL ÁNGEL)
Esta obra pretende ser un acercamiento a las competencias básicas desde una perspectiva práctica y positiva. El enfoque es el de aprovechar lo mucho y bueno que se hace en los centros para acercarnos al reto de las competencias como ocasión de mejora y coherencia. Para ello se recorrerá un camino que arranca de la exposición del significado y el origen de las competencias en educación para pasar después al Proyecto Educativo y, dentro de él, como forma de desarrollo del modelo de persona que se defina en cada centro, concretar la manera en que se puede programar, llevar a cabo mediante la metodología adecuada y por fin evaluar el currículo en función de competencias. También -y en este sentido la obra es bastante original- se plantea una forma de evaluar el nivel alcanzado por cada alumno en cada competencia. Este libro es el fruto de más de tres años de trabajo de formación con diferentes y numerosos claustros de profesores, pequeños y grandes, en grandes ciudades y en pueblos pequeños, donde se ha ido puliendo un modelo de trabajo que ahora nos atrevemos a exponer por si a alguien le pudiera servir.

PLANIFICACIÓN DE LA DOCENCIA EN LA UNIVERSIDAD . ELABORACIÓN DE LAS GUÍAS DOCENTES DE LAS MATERIAS (ZABALZA BERAZA, MIGUEL ÁNGEL / ZABALZA CERDEIRIÑA, Mª AINOHA)
Contaba un Rector que intentar trasformar la universidad es como querer cambiar un cementerio. Puedes contar con cualquiera menos con los de dentro. Graciosa pero exagerada afirmación que no hace justicia al enorme esfuerzo que muchos docentes universitarios están realizando por mejorar la enseñanza universitaria y modernizar sus estilos docentes. Y lo están haciendo en un contexto social y económico que no favorece ni estimula, precisamente, ese objetivo. En cualquier caso, nunca como en la actualidad se ha hecho patente la conciencia de que es preciso buscar mecanismos e iniciar estrategias de innovación que mejoren la docencia y propicien un mejor aprendizaje de los estudiantes. Es un proceso no exento de dificultades y diletancias. No resulta fácil abandonar viejas fórmulas, de las que algunos se sienten, pese a todo, orgullosos, para adoptar nuevos estilos cuya eficacia formativa está por demostrar. Pero ése es el gran reto de la Universidad en este inicio del Siglo XXI. Este libro sobre las Guías Docentes señala uno de los posibles caminos a seguir en ese proceso de transformar la Universidad. Tomando como eje la "planificación de la docencia" se van abordando los diversos componentes del diseño curricular para configurar, finalmente, una propuesta formativa innovadora y capaz de enriquecer los aprendizajes de nuestros estudiantes que, al final, es nuestro propósito básico. La Guía Docente constituye un "container" abierto y flexible en el que podremos ir integrando progresivamente todos los avances que deseemos en cada uno de los campos del quehacer didáctico. Por otra parte, la Guía docente es un diálogo que entablamos con nuestros estudiantes, es un recurso didáctico que ponemos en sus manos para que les oriente y apoye en su tarea de aprender. Elaborar la Guía es repensar nuestra docencia, pero poniéndonos en el pupitre del estudiante para anticipar sus dificultades y revisar punto por punto en qué podríamos ayudarles para asimilar mejor los conocimientos y competencias que deben adquirir con nosotros.

LOS TRUCOS DEL FORMADOR . ARTE, OFICIO Y EXPERIENCIA (DÍEZ NAVARRO, M. CARMEN / HORNO GOICOECHEA, JOSEFA / IMBERNON MUÑOZ, FRANCESC / MENDIETA I SUÑE, CARLES / SALINAS FERNÁNDEZ, BERNARDINO / SANTOS GUERRA, MIGUEL ÁNGEL / SANZ PINYOL, GLÒRIA / ARNA)
Un grupo de reconocidos profesionales de la educación explica cómo aborda la formación y, más concretamente, cómo plantea una clase o una conferencia, compartiendo aquellos «trucos», incluso «secretos», que hasta ahora guardaba para sí

TECNOLOGÍA: UN ENFOQUE FILOSÓFICO Y OTROS ENSAYOS DE FILOSOFÍA DE LA TECNOLOGÍA. (QUINTANILLA, MIGUEL ANGEL)
Un recorrido por los principales autores y escuelas que, a lo largo de la historia, han reflexionado sobre el lenguaje. El libro se divide en cuatro grandes apartados que analizan, cada uno, una época: antigua, medieval, moderna y contemporánea. El autor nos propone volver la vista a la historia de la filosofía del lenguaje para así esclarecer lo que ha sido y lo que ha de ser.

A LA SOMBRA DE DARWIN . LAS APROXIMACIONES EVOLUCIONISTAS AL COMPORTAMIENTO HUMANO (CASTRO NOGUEIRA, LAUREANO / LÓPEZ-FANJUL DE ARGÜELLES, CARLOS / TORO IBÁÑEZ, MIGUEL ÁNGEL)
Desde la aparición de El origen de las especies en 1859, la biología en general y el estudio del comportamiento en particular se han ido desarrollando cada vez más a la sombra de Darwin. A lo largo de las últimas tres décadas, las explicaciones en clave evolutiva de distintos fenómenos sociales han ido generando una floreciente literatura académica y divulgadora en torno a la naturaleza humana y el alcance de sus condicionamientos biológicos. En estas circunstancias es útil disponer de información veraz que permita examinar las diferentes propuestas con imparcialidad y sensatez, sorteando las manipulaciones a que frecuentemente se ven sometidas las hipótesis científicas. Este libro proporciona un análisis crítico de las actuales teorías neodarwinistas referentes a una variada colección de asuntos controvertidos. Entre ellos se cuentan la pretendida base genética de los rasgos de la personalidad y de las diferencias entre poblaciones humanas, las implicaciones biológicas del sexo, las interpretaciones evolucionistas de la cooperación y el altruismo, y los orígenes evolutivos de la cultura, el lenguaje y el sentimiento ético.

EJERCICIOS Y PRÁCTICAS RESUELTAS DE INSTALACIONES ELÉCTRICAS INTERIORES (CARRASCO HERNÁNDEZ, MIGUEL ÁNGEL / GARCIA ESPINOSA, LUIS MIGUEL / NUÑEZ ABAD, JORGE)
Esta obra está dedicada especialmente, como herramienta de trabajo, a aquellos alumnos que cursan el módulo de Instalaciones Elécticas interiores. Este volumen no pretende establecer ninguna pauta fija de trabajo, sino que es el profesor, quien en último caso debe desarrollar y organizar el conjunto del módulo en función del grupo al que va dirigido y de los recursos con los que cuente su centro. Por otra parte y dada la amplitud del módulo, será el profesor quien decidirá en todo momento cuáles son los aspectos más relevantes para poder incidir sobre ellos y hacer una adaptación didáctica en caso de que el tiempo disponible no resulte suficiente. Teniendo en cuenta la importancia de este módulo y su carga lectiva, este manual trata de recoger los contenidos y resultados de aprendizaje fijados por el Ministerio de Educación, adaptándolo al R.E.B.T (R.D 842/2002), e incluye a su vez un capítulo dedicado a los riesgos laborales y calidad. Este módulo profesional contiene la formación necesaria para desempañar la función de instalador - montador de instalaciones eléctricas en viviendas, edificios y locales. Para ello hemos elaborado 15 unidades en las que pretendemos recoger los contenidos necesarios para dar al alumno la formación necesaria y así poder desempeñar de manera rigurosa y precisa la función profesional de instalador - montador de instalaciones eléctricas en viviendas. Cada unidad comprende actividades y técnicas que permiten alcanzar el nivel de conocimientos adecuado sobre el tema y motivar al alumno sobre el mismo.

CUESTIONES DE OPCIÓN MÚLTIPLE DE QUÍMICA GENERAL (DOMÍNGUEZ REBOIRAS, MIGUEL ÁNGEL)
El contenido de esta obra, dividido en 18 capítulos, abarca toda la materia objeto de estudio en las enseñanzas de Química General. Se presenta en un formato de preguntas propuestas como alternativas verdaderas o falsas en cinco opciones; con la peculiaridad de que, a diferencia de obras de similares características, la respuesta adecuada puede ser, incluso, todas verdaderas o falsas, además de cualquiera de las combinaciones intermedias, circunstancia que prácticamente elimina la posibilidad de contestación correcta al azar. Al principio de cada capítulo se ofrece un listado de los conceptos fundamentales que el alumno debe conocer antes de intentar responder a las cuestiones propuestas, proporcionándole, al final de cada capítulo, una explicación razonada de las respuestas. De esta forma esta obra se convierte en una herramienta complemento ideal de la labor tanto del estudiante como del docente, para el primero al ofrecerle la posibilidad de evaluar sus conocimientos mientras que, al segundo, le permitirá disponer de un banco de material didáctico de gran utilidad en su labor docente.