COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.

¡A TAPEAR!.

La tapa es un fenómeno gastronómico que trasciende las fronteras de España, donde tiene su origen. Alfonso X el Sabio ordenó se sirviera en mesones y tabernas, una porción de comida para acompañar el vino y evitar que se subiera a la cabeza de los parroquianos. El vocablo “tapa” ha sustituido al “entremés” y al “aperitivo”, y se pronuncia con los más variados acentos extranjeros. El verbo tapear se conjuga ya en todo el mundo. De pie o sentados, los amigos se deleitan con la caña o el chato de vino y la correspondiente tapa –gratis o pagada- en tanto que cuentan los últimos chistes de tal o cual ministro y solucionan los más complejos problemas políticos, económicos, ¡ah!, y futbolísticos. La autora nos lleva a la cocina de su casa, y –en confianza- nos entrega un abanico de recetas para que agasajemos a las amistades o las pidamos en el bar al camarero amable que, tras la barra grita: “¡Marchando, una de bravas!” “¡Oído cocina!” le contestan desde las profundidades de los fogones.

MERMELADAS Y CONSERVAS

Un libro lleno de deliciosas recetas y consejos para aprender a preparar las mermeladas más exquisitas y las conservas más sencillas y sorprendentes. La cocción, el envasado, los edulcorantes, los distintos tipos de conservación, la congelación... y una gran variedad de recetas para todos los gustos, con los pasos necesarios y numerosos datos sobre los distintos frutos que se utilizan.

TAPAS, PINTXOS Y TOSTAS

Las tapas y los pintxos son la mayor seña de identidad de la cultura gastronómica española. Los pintxos tienen mucho de juego, de entretenimiento, y la selección de tapas que en esta obra se presenta persigue una intención muy clara, la de animar a todos a entrar en la cocina, a disfrutarla y utilizarla para transmitir placer a través de lo más sencillo y básico que hay en ella, elaborar pintxos. Además, hacer tapas es una forma sencilla de sacudir el estrés con una sencilla pero a la vez buena alimentación, sana, equilibrada y, por supuesto, deliciosa.