ELIGE Y COMBINA CON PROPOINTS™
UN MENÚ PARA CADA DÍA
ALMORADI . EL ARTE DE COCINAR
COCINA PROFESIONAL . TRADICIÓN Y NUEVAS TÉCNICAS (NEIRINCK, EDMOND)
HUEVOS . 200 RECETAS CLÁSICAS Y NUEVAS
LEGUMBRES Y VERDURAS
LA COCINA EXÓTICA (BUXÓ MONTESINOS, JOAQUÍN)
LA COCINA DE PIKERITA (SANTOS SUERO,LOURDES)
Es un libro gráfico de cocina sin gluten.Cuando se recibe el diagnóstico de la celiaquía todo parece que se entristece... incluso los libros editados al respecto son tristones y resultan difíles de aprender con ellos. Con este libro pretendo alegrar un poquito la circunstancia... intento animar a cocinar cuanto nos guste... intento hacerlo fácil presentando las recetas en modo esquemas y fotos.Incluso la encuadernación está elegida para poder tener el libro abierto en la cocina a la vista para seguir fácilmente sus instrucciones.
COCINA SIN SAL RICA Y SABROSA (EQUIPO)
FRUTOS SABROSOS DE LA TIERRA (SCHNITZER LÖHER, RITA)
ELS DISSABTES, MERCAT (CASALS COUTURIER, MONTSERRAT / MARTI COLL, OCTAVI)
«La veritat es troba en els llibres de cuina», es diu a Els dissabtes, mercat. Dietari d'Armanda. En el cas de la novel"la guanyadora del Premi Sent Soví 2008 es tracta de la veritat sobre l'obra de Mercè Rodoreda, escriptora de qui enguany se celebra el centenari. Si més no, una part de la veritat. La narradora d'Els dissabtes, mercat, a qui han encarregat un documental biogràfic de Rodoreda, fa una troballa casual a la Biblioteca de Girona on es conserven els llibres de l'escriptora. Amagat entre la col"lecció de receptaris de l'autora, hi un plec de fulls esgrogueïts aparentment escrits per Armanda, la criada de Mirall trencat, neboda de la cuinera Anselma. Partint del recurs del «manuscrit trobat», doncs, els autors de la nostra novel"la mesclen la realitat i la ficció en un relat estructurat en dos plans alterns: les vicissituds de la narradora investigadora i les etapes de la vida d'Armanda, serventa de la mítica casa de Sant Gervasi de Teresa Goday. A través dels lectors, del cinema, dels estudiosos& els personatges de les novel"les sobreviuen de moltes maneres als seus autors, i fins i tot poden adquirir vida pròpia gràcies a d'altres escriptors. Els dissabtes, mercat vol retre homenatge a la Rodoreda que retratava tan bé la gent de la menestralia barcelonina donant carta de naturalesa a un dels seus personatges secundaris, una representant perfecta d'aquest món. Armanda és el contrapunt de la narració de Mirall trencat; aquella que, a través de l'observació de les anades i vingudes dels senyors i sobretot de la descripció acurada de les seves menges, i per tant dels seus gustos i passions més arrelats, dóna a la narradora una nova clau per entendre l'obra de Mercè Rodoreda.
LA CUINA D’EL PONT DELS JUEUS (GIRONELL, MARTÍ)
Arran del procés de documentació de la seva celebrada novel·la El pont dels jueus, Martí Gironell va recopilar una gran quantitat de receptes de l'època medieval, tant jueves com cristianes, que ara posem a l'abast de tothom en un volum.Aquest és un viatge a l'època medieval a través d'una cuina que ha perdurat al llarg dels segles; encara avui, alguns dels seus plats es preparen com ho feien els nostres avantpassats. Una cuina que es caracteritza per aprofitar ingredients de temporada i productes del bosc, que barreja carn, verdura i peix i que, per qüestions pràctiques i de supervivència, ja aprofitava les restes de menjars anteriors. Les receptes que trobareu en aquest recull han estat actualitzades perquè es puguin elaborar fàcilment a casa, i inclou ingredients que abans no existien i que acaben d'arrodonir els plats.Teniu a les mans un receptari que us dóna l'oportunitat d'assaborir El pont dels jueus d'una altra manera. Un viatge en el temps a partir del gust, l'olor, els colors i la textura dels ingredients i receptes que formen part d'una gastronomia variada, saborosa, rica i refinada, humil, senzilla i efectiva.Que vagi de gust!
COCINAR PARA UNO MISMO (MACÍA ORÍO, CRISTINA)
En un momento u otro de la vida, durante períodos de tiempo más o menos prolongados, todos nos vemos obligados a cocinar para un solo comensal: nosotros mismos. En ese preciso instante descubrimos que el mundo en general y los libros de recetas en particular parecen dirigidos más al cocinero de un batallón que a una persona que come o cena sola. Echar en la sartén cualquier cosa que parezca comestible, atiborrarse a pizzas prefabricadas o abrir la nevera y encontrar apenas un limón seco exprimido son algunos de los panoramas hechos a la medida de los recién divorciados, los solteros o los estudiantes que han llegado a convertir su propia cocina en un terreno baldío. En la mayoría de los casos, el resultado acaba siendo dietas desequilibradas, platos aburridos, carencias de nutrientes básicos, frituras que engordan, bocadillos de chorizo, sopas de sobre y latas de conserva. Para terminar con la maldición de los paladares solitarios, Cocinar para uno mismo busca la forma de impedir el caos gastronómico y organizar con rapidez un menú rico en sabores que, además de sano, resulte económico y fácil de realizar.
