DELICIAS AL HORNO PARA TODA LA FAMILIA (WILSON, ANNE)
RANCHOS DE A BORDO . COCINA DE NUESTROS PESCADORES, LA (AAVV)
LA COCINA DEL PESCADO DE AGUA DULCE (RAMOS REAL, EDUARDO (COORD.)/CRUZ VILLALON, JOSEFINA (COORD)
NOCIONES BÁSICAS DE COCINA (AA.VV.)
WINE (GRAZZI-SONCINI, GIACOMO)
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MIS MEJORES RECETAS CON RAPE Y MERLUZA (PÉREZ PÉREZ DE LECETA, ÍÑIGO)
UNIDAD 2: PREELABORACION, CONSERVACION Y REGENERACION DE MATERIAS PRIMAS (PLANETA DEAGOSTINI FORMACION, S.L.U.)
IMPRESCINDIBLE PARA SU COCINA . THERMOMIX TM 31 (AA.VV.)
DULCES PARA DIETAS (SERRANO PATON)
La mayoría de las dietas hacen hincapié en la disminución o prohibición total de cualquier dulce, por eso, con estas recetas disfrutará del placer del dulce sin tener que eliminarlo, por el simple motivo de tener que seguir una dieta. Las recetas están pensadas para que cualquier tipo de persona pueda llevarlas a cabo con total éxito. Si usted ya posee experiencia previa en la realización de postres o pasteles no tendrá ninguna dificultad en ello. Si por el contrario, es la primera vez que usted se sumerge en la grata tarea de la gastronomía (más concretamente, repostería) conseguirá conocer todas las materias primas (ingredientes) y lo que puede esperar de ellas, los materiales (hornos, robots de cocina, utillaje) para poder utilizarlos adecuadamente y sin peligro, obtener una visión más amplia y completa de la práctica, evitar errores, pérdidas de tiempo y dinero, desilusiones por no salirle correctamente las fórmulas, conseguir confianza para hacer bien estas recetas y cualquiera otras que en un futuro se proponga hacer. Este libro va dirigido a cualquier persona a la que le gusten los dulces, pero que a la vez, se preocupe por el control de peso, bien por motivos de salud o estéticos y donde los ingredientes son fáciles de encontrar, no se necesitan moldes especiales o caros y las fórmulas (recetas) son rápidas y sencillas.
