THE PATISSERIE OF PIERRE HERMÉ (HERMÉ, PIERRE)
DULCES . RECETAS TIPICAS PORTUGUESAS (AA.VV.)
EL ARTE DE LA COCTELERÍA. (MOLL CALAFELL, ANTONIO)
LA CUINA CATALANA D’AHIR I D’AVUI (LLADONOSA I GIRÓ, JOSEP)
COCINA DE HOY Y DE SIEMPRE CON MICROONDAS (VÁZQUEZ, ITOS)
MI COCINA MARROQUÍ (ZEGHLOUL, NAÏMA)
HIENDELAENCINA EN DULCE (VACAS MORENO, PEDRO)
ELABORACIÓN Y MANIPULACIÓN DE MENÚS ADAPTADO A LAS DISTINTAS ALÉRGIAS ALIMENTICIAS (SOFIA PASTOR)
COCINA AL VAPOR CON MICROONDAS (LANDRA, LAURA / LANDRA, MARGHERITA)
SUSHI, TÉCNICA Y SABOR (BARBER, KIMIKO)
La mejor referencia contemporánea, tanto para el gourmet que disfruta de los bares y restaurantes de sushi como para el cocinero intrépido que desea preparar exquisitos bocados de sushi caseros. Sushi, técnica y sabor enseña cómo preparar los ingredientes auténticos y enseña las técnicas para montar sushis tradicionales, vegetarianos o de fusión. Para aquellos interesados en su degustación, también ofrece consejos esenciales sobre su etiqueta. A lo largo del libro se aúnan talentos complementarios de Kimiko Barber y Hiroki Takemura, ofreciendo claridad de expresión y una perfecta ejecución.
