LA COCINA CANARIA . ALEMAN (BORSICH, WOLFGANG)
ASTURIAS, PAISAJES CON SABOR . RECETAS, RINCONES Y MANJARES INOLVIDABLES (FRANCIS VEGA, J. MARÍA)
PAPAS ARRUGADAS Y MOJOS CANARIOS . DAS BESTE ANS DER KANARISCHEN KÜCHE. DIE WICHTIGSTEN REZEPTE (BORSICH, WOLFGANG)
HAMBURGUESAS (WOLTER, ANNETTE / ESTEVE I GOMIS, CARINA)
101 RECETAS DE COCINA VALENCIANA (RODRÍGUEZ FONFRÍA, JOSE)
La cocina de València estará siempre ligada a la paella y al arroz en general, ingrediente indispensable en su gastronomía y que ostenta la D.O Arròs de València. Pero la cocina valenciana ofrece una gran variedad de elaboraciones gracias a sus ingredien
FRUTOS DE MAR (ADAM, CORNELIA / ESTEVE I GOMIS, CARINA)
LOS MOJOS Y OTRAS SALSAS CANARIAS (BARRERA ÁLAMO, FLORA LILIA / HERNÁNDEZ BARRERA, DOLORES)
DELICIAS VEGETARIANAS (RESTAURANTE KASKAZURI)
El recetario delicias vegetarianas es un libro que nace al calor de los fogones del restaurante donostiarra Kaskazuri. Amantes de la cocina de temporada, conocedores de la importancia del producto en su momento, conscientes del impacto que tiene una esmerada presentación de los platos, el equipo de cocina del Kaskazuri ha reunido toda su experiencia vegetariana en este libro, un auténtico recetario verde, que quiere ser un homenaje a la cocina elaborada, colorida, aromática y, sobre todo y ante todo, sabrosa.
PARADA Y FONDA PARA EL PEREGRINO . LA GASTRONOMÍA DEL CAMINO DE SANTIAGO (ZARZALEJOS NIETO, MARÍA DEL CARMEN)
Algo mágico tendrá el Camino de Santiago cuando durante siglos no ha dejado de atraer a hombres y mujeres, a jóvenes y mayores. Todos tienen cabida en esta vía ancha y universal y muchos son sus alicientes: religiosos, turísticos, artísticos, arquitectónicos, paisajísticos y cómo no, gastronómicos. Parada y fonda para el peregrino saca a la luz la cocina tradicional de las cinco comunidades que atraviesa el llamado camino francés, haciendo hincapié en los productos que forman parte de la historia de unas gentes que han sabido transmitir de generación en generación una serie de recetas que María Zarzalejos recopilara con motivo del anterior año xacobeo (La cocina del Camino de Santiago, LB 1627). Esta guía gastronómica del camino de santiago permitirá a quien lo recorra no sólo disfrutar de buena mesa y aposento en la seleccionada relación de hoteles y restaurantes, sino también saborear los extraordinarios alimentos culturales que el peregrinaje xacobeo ofrece.
