LIBROS DE COCINA CREATIVA . WOK (NAUMANN & GÖBEL VERLAGSGESELLS)
KANARISCHEN KÜCHE . DIE BESTEN REZEPTE (GAMONAL JIMÉNEZ, CARLOS)
COMER BIEN EN EL PAÍS VASCO (CORCUERA, MIKEL)
EL CONFITERO MODERNO. TRATADO COMPLETO Y PRÁCTICO DE CONFITERÍA Y DE PASTELERÍA, DEL LICORISTA Y DE TODA CLASE DE REFRESCOS PERTENECIENTES Á LA REPOSTERÍA, CON EL MÉTODO DE PREPARAR TODA CLASE DE ENCURTIDOS. (MOCILLET, JOSE)
El confitero moderno es un tratado completo y práctico de confitería y de pastelería,válido también para el licorista y para quien realice toda clase de refrescos pertenecientes a la repostería. El libro incluye también un método para preparar toda clase de encurtidos.
RESPOSTERÍA SIN AZÚCAR . ESPECIALMENTE PARA DIETAS BAJAS EN CALORIAS (PEDRO GARCÍA ESPASANDÍN)
La iniciativa que tuvo en su día la Asociación de Diabéticos de Ferrolterra de organizar unos cursos de cocina para diabéticos fue el primer paso de un proceso que remataría en la edición de Respotería sin azúcar, un libro que permitirá a los no iniciados en el mundo de la repostería preparar dulces y postres sin azúcar, especialmente indicados para los diabéticos, pero de gran utilidad también para los que sigan una dieta baja en calorías. En el libro se explican y describen detalladamente los procesos de elaboración de las diferentes recetas, con fotografías a color y con el paso a paso, ingredientes y pesos, así como unas nociones básicas sobre la decoración y unas tablas complementarias con información sobre los valores nutricionales.
LAS PRIMERAS PALABRAS DE LA COCINA . PEQUEÑO GLOSARIO GASTRONÓMICO (UGALDE, UNAI / LASA ECHEGOYEN, DANIEL / ADURIZ, ANDONI LUIS)
MANUAL DE COCINA ECONÓMICA VASCA (CASTILLO, JOSÉ)
RECETAS PARA SORPRENDER (WILSON, ANNE)
SOPAS (BELLAHSEN, FABIEN/ROUCHE, DANIEL)
LA PASTA (EQUIPO DE SERVILIBRO)
DIARIO DE UNA MESA (SMITH, CLEOPATRA / FELIPE, JUAN PABLO)
AMB GUST D’ITÀLIA . RECEPTES ITALIANES (QUADRADA MONTEVERDE, MARIONA)
NO ENTIENDO MUCHO DE COCINA– PERO DESCUBRO EL YOGUR . UNA SELECCION DE LAS MEJORES RECETAS (BARRÍA AGUILÓ, JUANA)
UNA SELECCIÓN DE LAS MEJORES RECETAS Los grandes secretos del yogur y las más extraordinarias recetas. El yogur se obtiene gracias a la fermentación de la leche. Su historia es casi tan antigua como la misma humanidad, aunque no se generalizó su consumo hasta mediados del siglo XX. Sus virtudes son numerosas y algunas especialmente conocidas, como su aporte de calcio, su capacidad para reproducir la flora intestinal o la gran cantidad de vitaminas que nutren nuestro organismo.
DIETA DE 14 DÍAS BAJA EN CALORÍAS (KERSTIN WRIEDT)
Menos grasa y más sabor, es el secreto de las recetas de este libro. La dietista Kerstin Wriedt comparte contigo su experiencia en nutrición para que puedas comer desde gnocchis hasta tortitas. Gracias a las sencillas explicaciones y las fotos en color de cada plato podrás hacer las recetas en un abrir y cerrar de ojos.
