COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.

COCINAR CON ALBARIÑO (MATILDE FELPETO LAGOA)

Este libro é unha viaxe pola xeografía e historia do viño albariño, un dos mellores brancos do mundo. O viño albariño fai unha excelente maridaxe con todo tipo de comidas e confire a peixes, carnes, salsas, etcétera, un toque de aromático e afroitado sabor, que o bo degustador saberá apreciar. Presentamos aquí 50 propostas para elaborar unha cociña sinxela pero saborosa, co viño albariño como protagonista.

EIVISSA&FORMENTERA . GASTRONOMIA I CUINA (TRIANGLE POSTALS, S.L.)

En Ibiza y Formentera, durante siglos verdaderas islas aisladas, se configuró una cocina elaborada con productos estacionales y basada en la trilogía mediterránea: el trigo, el vino y el aceite de oliva. Elaborada con productos autóctonos, y que por fortuna conserva aún su esencia, su propia filosofía gastronómica. Un verdadero patrimonio de la humanidad, como deberían declararse todas las cocinas locales del mundo.

COCINAR EN ASTURIAS (MÉNDEZ RIESTRA, EDUARDO)

Cocinar en Asturias trata de la cocina que tradicionalmente se ha hecho en la región, pero también de la que se hace actualmente; en definitiva, de la cocina que hacen los asturianos, presentando tanto las recetas provenientes de la gastronomía popular como las de la académica de los grandes restaurantes y restauradores, tres centenares de recetas cuidadosamente contrastadas y redactadas para ser elaboradas sin contratiempos por el aficionado (las sucesivas ediciones de este recetario son el mejor aval de su fiabilidad).

COCINA ALICANTINA. 101 RECETAS (MOROTE ALPAÑEZ, MAYTE)

licante es un referente de cocina Mediterránea. Es en sí un universo gastronómico infinito, fruto de la diversidad de culturas, su situación geográfica, la fertilidad de sus tierras y sobre todo el carácter de sus gentes, que lo ha ido dotando de una eno

NO SÓLO SAL . UN VIAJE AL MARAVILLOSO MUNDO DE LAS ESPECIAS (LINCOLN PASCUAL, MARIA CRISTINA)

No sólo de sal vive el hombre... Este atractivo recetario nos acerca a un mundo de especias que solemos tener al alcance de la mano y del que no sacamos provecho. No se trata de comer sin sal, se trata de conocer las sabrosas alternativas que nos ofrecen otros muchos condimentos que harán de nuestro día a día un placer culinario y que, a la vez, nos ayudarán a llevar una vida más sana. Desde las cultivadas en nuestras tierras, que hemos comido siempre, hasta las más exóticas, que nos acercan a los puntos más remotos del planeta, las especias están hoy en día en auge y este libro nos ofrece recetas fáciles, sabrosas y originales. Esta obra incluye además, una pequeña guía de especias que nos ayudará a conocer sus orígenes y propiedades.

LOS POTAJES DE MIS TÍAS . (INCLUYE CUCHARA DE MADERA) (RAMÓN RAMÍREZ)

Platos de ayer, hoy y siempre sazonan las páginas de este libro, dedicado por entero a la cocina más pura y tradicional. Sopas frías y calientes, elaboraciones contundentes junto a otras más ligeras, recetas para días de fiesta… Y todo con el denominador común de unos buenos ingredientes y mucho, mucho amor en la cocina.